我会让安嬷嬷到茶馆去训练那些人。”
“是。”
文掌柜舒了口气,他还正愁这所谓的训练该从何开始,如今,有傅家小姐揽下来,他就可以抛开这个包裹,只专心地挑选人员了。
“其它的小二,也要按照这上面的要求进行训练。”
傅明锦取出两页纸。
递给文掌柜,上面密密麻麻地记载了店小二的培训方法。
文掌柜道了声谢,细细翻看起来。
随着他的翻阅,脸上也露出狂热的笑容,望向傅明锦的目光带上了一丝自己都没有察觉到的敬佩。
傅明锦:“看完了后,传给其它几位掌柜也看看。”
文掌柜不舍地拽着纸张,哀怨地望着傅明锦,仿佛傅明锦是一个想要抢走他非常重要东西的恶人般。
傅明锦冷冷地瞥了回去,看着文掌柜迅速收敛脸上的哀怨神色时,才淡淡道:“店里只卖茶水。
未免太过于单调。
可以增加花生、瓜子等坚果……于掌柜,这是做法。
你做好后,以高于成本一成的价格售卖予文掌柜。”
“是。”
于掌柜从傅明锦手里接过纸张,只略略扫了几眼就双眼放光,满脸期盼地望着傅明锦:“小姐,你那儿还有其它的干果做法吗?”
傅明锦笑道:“先将这些做完,剩下的,看你的表现如何。”
“是 姐,你放心,我一定会将这些干果卖遍整个盛京,让每一个品尝到松记干果的人都欲罢不能!”
傅明锦笑着点头,于掌柜是这十家掌柜中最精明的,嗅着一点味道,都能琢磨出一套套赚钱的法子来。
以往,松记干果店里的干果都是些普通之至的味道,只能以微薄的利润售卖给普通的百姓,偶尔才有一些达官贵人买来尝个鲜。
如今,按照她纸上面写的法子炒制后,还真能达到卖遍盛京大街小巷,赚足够多的钱的程度!
未免于掌柜顾此失彼,放弃了虽薄利但销量最多的部份,傅明锦提醒道:“需要花费很多精力才能制成的干果标价要高,且限量购买,以往那些普通的干果依然按照之前的价格售卖。”
“小姐放心,于某明白。”
于掌柜转了转眼珠,露出一抹了然的笑容。
傅明锦望向源盛酒楼的盛掌柜,说道:“盛掌柜,这是我整理出来的一些菜谱和点心,回去后,你让厨师试着做看看。”
“是。”
盛掌柜忙不迭地上前,从傅明锦手里接过三页纸后,也和其它的几位掌柜一样,忍不住翻看起来。
因盛掌柜并不是厨师,因此,他只是大略地翻看了一遍手里的资料,脑海里也快速地形成了这些菜售价多少等信息后,望向傅明锦,小心翼翼地问道:“小姐,上次你参观酒楼时,曾提到过有一些地方可以改进?”
傅明锦点头,笑眯眯地看着盛掌柜脸上的自信神色瞬间被粉碎,眼里也流露出一丝黯然,以及隐约地不敢置信。
果然是酒楼老板,在她的面前都不忘记耍四眼!
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