顶点小说

12 悔(第1页)

《社区食堂营指南》全本免费阅读

笋砍下两三天就会黑变质,种季节食物过季就难再寻。

想要长久储存无非就冷冻,晒干、腌制、油浸类手段,现在普通家多选择将笋焯水放入冰箱冷冻储存,林霁打算再租用个冷库,在系统课堂里面学习了一下,决定利用空余时间制作笋干和笋油。

食堂里饭菜出现竹笋身影,侯家运竹笋依旧堆放在院子角落凉处,食客们看见免了询问,林霁说了自己打算。

“小板,下午能留在里学一下吗?”

几位食客好意思地询问。

林霁从隐瞒自己做菜过程,时候对某些细节了解,林霁听见他们谈论会解释,毫遮掩态度让大家对林霁越亲近,更敢尝试问了。

“可以,正好给帮帮忙,些笋光靠们几个处理太累了。”

于,食堂多出几位帮工兼学生。

所鲜笋都剥去外面笋衣,切去部,放入清水中稍微冲洗一下就干净了。

林瑞和孟杰在段时间里面用心学习,刀工了十足长进。

雷笋形态更细长,林霁让他们把笋都切成细细长条。

帮工食客们负责清洗,他们两个负责切。

等到将今送竹笋切完,林霁让他们带上切好笋条进入厨房观看处理过程。

两口平时做饭大铁锅被清洗了干净,一口里面倒入大半锅菜籽油,等油温四成热,放入香葱段和姜片提香,去除菜籽油生腥味。

等葱段黄变脆再将其和姜片捞出,分批下入笋条。

笋条在沸腾油锅里面翻腾,锅内油慢慢转变至金黄,加入适量白糖、盐和酱油,用小继续耐心熬煮,才能熬出一锅笋油。

笋油做法很多种,林霁曾在随园食单里面看见过用类似做豆腐方法,铺板压制蒸过鲜笋,压出汁水加盐就笋油,样子做法太过麻烦,缺少工具,需要太多时间,林霁只打算以空了自己做些试试。

一种笋油做笋干时能顺便得产物。

笋干做起简单,另一口大锅烧水加盐,剩下切好笋条下锅煮熟,然烘干者晒干就好。

若要烘干,最好昼夜都环着,才能够烘得均匀,但又要小心照料,免得烘得太狠。

最近天气错,林霁预估着时间选择了晒干,专门买竹席早洗干净,煮过笋干放在上面晾晒。

刚煮完笋盐水需要倒掉,凡煮笋时候都继续用锅盐水,等煮过足够鲜笋,锅里面煮笋汁就会变得和酱油一样油润黑亮,散着竹笋鲜香,就煮笋油,也算一种笋油。

大家细细看过林霁作,什清楚当场就问。

笋干放在院里晾晒,笋油熬煮需要小熬上足够时间,等可以出锅时候就快要天黑了。

耐心等到笋油放凉,大家忙着将其装入林霁采购玻璃瓶中储存。

林霁在旁边另外起了一小锅,往里面下了手擀细面。

用加什调料,只等煮熟捞出,将熬好笋油浇在上面,用筷子搅拌均匀,笋油拌面就做好了。

帮工食客被林霁留下一起吃饭,端着快要和脸差多大碗,尝起今天下午劳动成果。

些子他们感觉吃遍了竹笋花样,可今天笋油又同口味。

笋油拌面以前吃过,倒吃过葱油拌面,今天尝过笋油拌面味道,就感觉葱油拌面味道过如此。

搅拌好面条油润亮,吃上每一口都笋鲜味,在油锅熬煮过笋并难嚼,甚至保持着一丝脆。

要等到夏季烦热时候,煮上一锅凉面,再拌上自天笋油,想想就美极了。

“小板,笋油们能买点去吗?”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本周收藏榜
热门小说推荐
七零年代喜当妈

七零年代喜当妈

1972年的夏天苏若正收拾着行李,过几天她就要去青大读书,那里还有一个未婚夫正等着她。可是一觉醒来,她却成了一个偏僻乡村的知青,床前站着一个陌生的军装男人,床头有一个娃正叫着她阿妈。她转头,就看...

混在大唐做驸马

混在大唐做驸马

建个群,全订粉丝群131341657来时无迹去无踪,大唐贞观寄此身。漫随贫富皆欢乐,混作长安一痴人。...

诡异入侵:我在末世囤积亿万物资

诡异入侵:我在末世囤积亿万物资

末世系统异能囤积物资丧尸一轮诡异红雨在全球同步降临,红雨中携带着一种诡异的病毒,无数人类动物因为感染病毒而变成丧尸。伴随着诡异红雨而来的,还有极热极寒以及洪水等天灾,整个蓝星世界为之大乱,人类历经数千年所创造的文明也随之崩溃,杀戮,死亡,背叛,饥饿叶辰前世被女友背叛,被情敌石雄用鱼叉剌死,对方夺走了他的一切。这一世叶辰重生于末世来临前的第九天,一开始卖掉自家的公司,之后疯狂囤积亿万物资,兑换SSS级末日堡垒,打造顶级安全屋。一开局成功觉醒SSS级天赋神级奴役,只要奴役人类,海兽,丧尸,妖兽,都能随机获取对方的天赋,战力。一步步地成长为末世主宰,叶辰成功手刃前世的仇敌,也成功打造了一方超级势力,什么绝色女总裁成熟御姐清纯校花,性感萝莉,甜美少女等美女也全都成为他的猎物...

捡到一只始皇帝

捡到一只始皇帝

有什么比穿越到先秦去对抗白起更让人头疼?秦质子异人要将他的侍妾赵姬托付于我。书名又为始皇帝养成计划,捡到一只秦始皇。...

超神学院之否定虚空

超神学院之否定虚空

卫子佟穿越到超神学院的世界后,觉醒了一个嘴炮级超能力,可以否定现实存在的事物对自己人流中,卫子佟说你们看不见我!于是他就进入了隐身状态战斗中,卫子佟说我力大无穷!于是他一拳把对手轰飞了出去对队友葛小伦问子佟,咱们不会死吧?卫子佟说你无所畏惧!葛小伦顿时就觉得浑身是胆,大笑着说爷爷我怕过谁?对敌人某恶魔面对人类士兵的枪林弹雨仰天大笑。卫子佟说你防御无效!恶魔的笑声戛然而止,因为子弹如同穿透奶酪一般轻松地穿过了它的身体新创建了个QQ群1087186693,欢迎来水!各位书友要是觉得超神学院之否定虚空还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐