第70章 排骨瓦罐煨汤（第1页）
众也恶意，只觉得沈姑娘子和善，笑容甜美，都想争着和她多说两句，此刻见她站在那里说话，虽带着笑，脸上&xeoo了些羞恼神，知道玩笑开得些过了，一时知如何收场。
位年纪略长些神稳重中年，咳了咳，清清嗓子出说道：“大家静一静，玩笑归玩笑，年轻姑娘家，哪里就好端端地被你们随便改了名字，看，以好好称呼家沈姑娘！”
那出说话，里集市里一个大商铺掌柜，些威望，大家听他了话，也都收了玩笑神，纷纷应，准备离去，又头向沈钰解释道：“沈姑娘，明可要早些过摆摊，们过与你玩笑，可许恼了们过摆摊。”
沈钰早恢复了笑意盈盈平常神，快应道：“知道了，明一定早些过，大家今买上，明定要早些买呢。”
众散了，一家收拾好了器具，收摊拉着车子家了。
沉默了一路，刚到家关上院门，李氏就气呼呼地说：“些客也太过份了些，买包子就买包子，给你改什名字，那西施哪里好啦，家女儿才要过得像她一样，听得一肚子气。”
沈钰听了，忍笑了，玉桃和玉诚在旁，只听着众夸姐姐好看手又巧，明白李氏什突然大脾气，一脸困惑地望着李氏，又看看沈钰。
沈钰把李氏按在小凳上坐了，笑着劝慰道：“娘，别气了，那些过嘴上玩笑，哪里就说西施，就成了西施了。
要真样灵验，辛辛苦苦做生意赚银钱干什，想要什就什。”
沈钰着现代灵魂，她并觉得值得生气事，多觉得众点夸赞过头了，原主沈玉枝容貌清秀，长得挺好看，但远远到了倾国倾城程度，众样说，过个善意玩笑。
李氏&xeoo样看，她板着脸，忧心忡忡地说：“玉枝，你个姑娘家，你懂其中利害。
身女子，名节最重要，你若整被他们西施西施去乱叫一通，相貌好看，貌若西施名头若传开了，以你找个好婆家哟！”
说着恨恨地道：“要嫁出去，可对得你爹，以死了，脸见他，你以少理些买包子客。”
沈钰听了李氏一番痛心疾、夹缠清话，才明白李氏担心什，虽然自己觉得做错了什，但在个时代，注意一些、少惹麻烦总好。
于她收起了轻慢心，认真对李氏道：“娘，女儿明白了，以女儿招呼客，娘在旁边就了，若那轻狂，你就狠狠拿言语敲打他几下，众看了，也就会与女儿玩笑了。”
李氏听了话，气才略平些，沈钰又一脸认真地道：“过，若因众几句玩笑，一个名号就断定女儿那轻浮女子，样婆家，再好也嫁。
要嫁，定个懂，明白，相信又爱护，而在意旁说些什。”
李氏叹了口气，无奈地道：“娘用，让你个年轻姑娘在前面招呼生意，娘从今起好好练练九九算术，以前你外祖母教，觉得用到，也认真学，会了些皮毛就丢在一边，现在倒些悔了呢。
练好了，娘站在笸箩架前卖包子，你在面案处只管包和蒸制也就好些了。”
沈钰见李氏气消了，就让她坐在那里歇歇，她和玉桃去做早饭了。
因着过多会就要开始蒸制晌午送餐包子，早饭做得要快些，过一一碗排骨面。
那排骨昨去铺时，看到案上挂着上好肋排，特意买了些。
排骨剁成寸长小段，加过排骨冷水泡上一个时辰，待泡出血水，捞出排骨块冷水入锅焯上一遍，用热水冲洗干净，把排骨放进煨汤用瓦罐。
放入葱结、酱片，加些八角大料和上好黄酒，加一小块冰糖进去提鲜，瓦罐里加足了水，盖好盖子。
晚上临睡前灶里添足了碎柴草压实，只留一点进气口，灶前清理干净，把那瓦罐煨在里才去睡，让那灶里一直微微燃着，足足煨了一夜。
早上出摊，现做些宽面条，就能吃上香喷喷排骨面。
排骨瓦罐煨汤现成，其它食材也都现成，过片刻功夫，四碗排骨面就做好了。
面条宽而薄，筋道滑，面上卧着个金灿灿煎蛋，几块煨到脱骨排骨，带着一点脆骨，一小把绿油油烫熟小青菜，撒着几点葱花，面汤清澈，见一点油花，闻着&xeoo香浓扑鼻，夏里吃样清汤面，饱肚&xeoo油腻。
沈钰做面条，玉桃在灶前烧，玉诚待沈钰吩咐他，就自己去车子前卸起早上搬摊器具，李氏因早上众玩笑事在独自生闷气，看小儿子自己搬东西些吃力，才把心事放在一边，娘俩一起搬起。
沈钰把汤碗放在托盘上，和玉桃一起端到小桌上，招呼李氏和玉诚过吃饭。
玉诚一坐下，就嚷着：“好香，一看就好吃。”
李氏看看三个孩子都等着她，开口道：“快点吃，三更就起，也辛苦。”
玉诚见母亲动了筷，迫及待地夹了一块排骨咬了一口。
那排骨在瓦罐里用小煨了一夜，早脱骨，轻轻一咬，整块就滑到了嘴里，瘦柴，那边上一点点肥早炖得似化了一般，一子浓腴香在嘴里化开了。
玉诚说话，一脸陶醉表几见惯了玉诚吃嘛嘛香表，早见怪怪了，搭理他，注意力都集中在自己面前面碗里。
玉诚吃完了排骨，要把那夹在筷头上骨头扔了，沈钰拿起筷子点着自己碗里排骨块上露出脆骨部分，对玉诚解释道：骨头上白而圆部分脆骨，它口感脆，但好吃，而且好处很多，你和玉桃吃个，可以长高个子。”
李氏原本只觉得，今个猪排骨味道也很好，和几吃片和包又别一种滋味，倒什特别处。
听到沈钰说可以长个子，顿时了兴趣，问沈钰道：“真吗，要小孩子吃，真能让个子长得高，那玉桃和玉诚大了，吃了用吗？”
沈钰笑点头：“当然真，听酒楼里大师傅说，就记下了。”
内心合十默念：“厨呀厨，故意把什事都扣在你头上，可说你坏话，只夸你着，你可要保佑，要哪里露出马脚才好。”
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