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第43章 辣卤与雪绝配(第1页)

:宿舍楼外,太阳依旧睡着懒觉,

整个华清已经被银装素裹,梅花般大小的雪花在路灯的照耀下,如精灵般飞舞,温婉如玉,淡雅如诗。

“原来是下雪了啊,怪不得这么冷。”

宿舍楼门前的杨毅忍不住停下脚步,观赏着难得的美景。

一些早起的学生,发现下雪全都振奋不已,穿着棉鞋,在雪地上划出一道道痕迹,试图在雪地上勾勒出世上最完美的画卷。

“也好,就让我给这寒冷的冬天提供最热烈的温暖吧。”

想到自己今天要做辣卤,刚好就下雪,杨毅感慨天意如此。

辣卤与雪,绝配!

来到食堂,杨毅先把每一个卤锅的灶口都打开,准备煮开一遍,防止发酸变质。

随后把泡好的鸭货再冲洗一遍,

接着冷水下锅,下入葱,姜,料酒准备焯水。

边焯边撇去浮沫,直到彻底不出浮沫为止。

然后把焯好水的鸭货放入一个温水盆中,清洗掉残留的血沫。

如果没有清洗干净,血沫就会残留在卤汤当中,导致卤汤变质。

彻底清洗干净后,再放入烧开的卤水中,接着大火烧开转小火。

在此期间,还要加入一斤白酒,彻底去除鸭货残留的腥味,

余外,还有一个终极秘密武器,加入蜂蜜一斤,能够最大限度的增香提味,让味道更加柔和!

(终极绝招,一般人都不知道。

杨毅用的这些鸭货都只需要卤制20分钟,再关火浸泡30分钟就行。

剩下的就是等待了,杨毅开始弥补昨天没有摸鱼的愧疚,拿起手机耍了起来。

此时已经上午8点多。

华清大学所有的大门口,保安和工作人员都在扫着雪。

只有西门例外。

“你们燕大的学生疯了?大早上跑华清来干嘛?”

保安看着大门口前聚拢的十几个燕大学生无奈的吼道。

本来上班后,他在好好扫着雪,随后就听到了门禁警报声。

顿时就发现一个想偷偷溜进去的燕大学生。

正在与之唇枪舌战之时,却发现聚拢的燕大学生越来越多。

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