开餐馆是个好主意,他们是来取经学习的。
“不过,老板本身是厨师,找个好厨师可能不容易。
“范金有提出担忧。
“确实如此。
“陈雪茹开始点菜,点了相当多的菜品。
旁边的服务员连忙提醒:“客人,您点的菜有点多,就你们两位,恐怕吃不完。
“没事,上吧!”
陈雪茹吩咐道。
“好的。
“服务员只是善意提醒,并不会过多劝阻,以免引起反感。
尽管中午人很多,但上菜度并不慢。
此时,何雨柱正在后厨指导学徒。
留下的厨师和帮厨除了两位年纪较大的,其他人都拜入了他的门下,成为他的徒弟。
大家都是厨师,讲究的是手艺。
何雨柱早先对他们进行了考察,展示了自己的实力,随后他的徒弟们来了,这些人自然心服口服。
手艺不如人家徒弟,还有什么不服的呢?
何雨柱在一旁观看马华烹饪,待到菜肴出锅后,他才给出了点评,并补充道:“你的手艺还需进一步提升,将来有机会我会为你开设分店,让你掌管。
“师父,我哪有那个本事呢?”
马华抓了抓脑袋,表示谦虚。
“我就跟着您好好干就是了。
“你当了好几年食堂主任,连一家店都管理不好?”
何雨柱瞪了他一眼,“随着师兄弟越来越多,将来你们也得收徒,分店迟早会开。
不过,手艺的精进是必须的。
何雨柱审视着他的徒弟们,强调:“没有真才实学,你们别想太多,厨师这一行,看的是真功夫。
“达不到标准的,就老老实实做饭。
“他命令道。
“是,师父!”
徒弟们恭敬地应答,他们明白师父的良苦用心,师父的孩子们并没有继承厨艺,顶多偶尔下厨帮帮忙。
“嗯,有空我会编撰一本川菜大全,收录所有川菜,到时候你们也可以帮忙整理。
“何雨柱透露了他的计划。
“师父,您这是打算……”
马言有些惊讶。
“当然是传承下去,川菜是我创制的不少,我想把这些整理出来,可惜孩子们没学厨,所以只能通过书本记录,也算为何家留下一份技艺传承。
“何雨柱解释道。
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