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第101章 狗叫你问（第1页）

“就几天样。”

看着自己养大傻狗如此出息，高嘉志些尴尬了鼻子。

“跟你一个德行。”

高父跟在面默默吐槽。

高嘉志：

咋就跟他一个德行了！

他哪傻狗般出息，看到吃就摇尾！

藤椒炸做法并复杂，腌制时候加一点新鲜藤椒一起腌制，等藤椒味道融入里，再捡出。

想要口味在重点，就裹面糊时候，调制面糊时也加一点藤椒油，样藤椒香味就会从里到外都，每一口都能吃到藤椒麻，要撒上辣椒，就麻麻辣辣味道，十分上头。

但也能放多，辛香料放多了，会使食材味道苦。

适量就好。

“哇，藤椒口味炸闻起好清新！”

相比蟹黄跟薯片口味，藤椒本身带特殊辛香，味道过油炸只会更浓郁，形成特殊香味。

“闻着香味确实错，平时就爱吃麻辣口味菜，板，给一份藤椒炸，翅也要藤椒。”

“好。”

林周锅炸都藤椒口味炸。

略炸一边定型，就捞出冷&xeoo，期间在炸一锅原味炸，捞出冷&xeoo时，藤椒炸也更好冷&xeoo好了，可以下锅复炸了。

复炸炸，外壳更加酥脆，泽也更加好看。

新鲜出锅炸先控油，林周顺手就给原味炸倒入锅中复炸。

样交替着炸，节省了很多时间。

保证了炸最佳食用口感。

“藤椒炸好了，要辣吗？”

因客太多，太多时间控油，林周在打包炸过程中，就给打包盒底下垫一张油纸，然在放入炸。

“要辣，多点辣。”

被问到食客激动搓着手，睛看着炸被香直咽口水。

“斯哈好香！”

食客接过打包好炸，等及拿起竹签直接戳上一块送入口中。

滚烫块刚好就一口份量大小，一口咬下去，最先感受到就藤椒麻，跟辣椒辣。

浓郁麻香，带着一香极了辣味，仔细咀嚼鲜香。

因仔剁成块，上带着骨。

骨跟皮都仿佛炸酥了，皮一口咬下去，带着点嚼劲，里涌现汁水，滚烫触感，在舌尖打个滚，稍微一用力，就骨分离。

吐出大骨头，嘴里就只剩下香喷喷了，悠远绵长藤椒香味无处在，带着淡淡甘，真令着迷口感！

藤椒香味跟辣味鲜味融合很好，特别突出，但也很明显，恰到好处藤椒香气，解了一丝炸油腻。

很新鲜口感，令着迷。

一时间，蟹黄，薯片，藤椒三分天下，分出第一。

调味炸除外，能上榜。

那玩意放久了，尤其打包盖久了，热气会形成水蒸气，给炸外壳都软化了，吃出那种酥脆外壳香，他刚上新时候买了一次，就很爱吃。

“林板新品藤椒炸yyds！”

“兄弟们，爱吃麻辣口味闭冲藤椒！”

食客们兴奋。

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