“算你小子有点良心,自己出来看美女也没忘了给我上香。”
当陈默拿起锅勺的时候,整个人仿佛沉浸在某一个特别奇幻的场景之中,这里没有什么游客,也没有什么米其林主厨。
只有陈默自己,和陈德鹤。
二人,一锅,一灶。
“行了你别墨迹了,客人还等着吃菜呢,你做我看着。”
陈默点点头。
这种在其他人就连听起来都觉得很惊悚的场景,不知道为什么,给了他一种特别安心的感觉。
幸好清晨出之前,跑到二楼给老爷子上香了。
刚才往出倒鸡肉块的时候陈默就在锅底留下了底油,此刻油温刚好,提前备好的蒜蓉很大量的全部倒入锅内。
紧接着就是剪成小段的红辣椒。
“猛火!火一定要猛,手上的动作要快!不能让调料烧焦,快点,再快点!”
陈默感觉自己的额头都开始冒汗了,自己的锅勺已经在以一种极快的度搅拌着锅里的蒜蓉。
即便是这样,他都隐约闻到了一点点的焦香味,如果火力再猛的话这些蒜蓉怕是要直接焦掉了!
“别愣着,继续加啊,番茄沙司!”
陈默几乎是在老爷子出命令的同时,开启猛火,一手搅拌一手把番茄沙司也加入锅里。
有了新调味品的加入,锅里的温度稍稍降了些,但也仅仅是很短的一刻。
好在陈默的动作还算利索。
这是一种非常神奇的感觉,是一种很难用语言形容的感觉。
有那么一个瞬间,陈默的鼻间似乎嗅到了某种味道——即将要糊掉的调料汁的味道。
也就是在这个节点,他迅的把方才调好的糖醋汁倒入了锅中,锅勺轻搅拌,白亮的糖醋汁与加过番茄沙司的料汁混合在一起,猛火之下迅升温,并且沸腾,呈现出亮红的色彩。
“料汁要亮,要透,食材加到锅里之后要不多不少,能裹的住,但又不能流下来。是时候了!”
陈默点点头,把炸制焦黄的鸡肉块儿和三色青椒全都倒入锅里。
“炒料的难度要比炒菜还大,成熟的鸡肉切忌烹调太久,赶紧颠起来!”
陈默右手捉着锅柄,奋力的将炒锅前后上下颠着,几次下来锅内的鸡肉块表面便被一层油光红亮的汁水包裹了起来。
这汁水质感极其透亮,与鸡肉的焦黄色映衬起来变成了一种更加鲜亮的色彩。
“一份分成六份的原因并不是说中餐走向高端就要变得量少价高。”
陈默边把炒好的鸡块儿往盘子里盛,边听着陈德鹤的教诲。
事实上,这些话完全就是食谱和记忆碎片里的东西,只不过是它在陈默最需要的时候会以一种独特的方式展现出来。
“抓紧时间吧,客人都有些等不及了。”
陈默眼前场景顿变,炒好的鸡肉块被精确的分成了六份,每一份约莫有七八块鸡肉,三四片青椒。
而当他抬头的时候,却感受到了一丝诡异。
“不是你们干嘛呢?”
原本热闹非凡的档口,此刻变得鸦雀无声。
就连查理和莉莉也没有在售卖包子了,还有些人嘴里含着包子竟都没有在咀嚼了。
他们做着同一个动作。
全部都傻傻的,呆呆地,看着陈默手里的那六份鸡块。
纪秋的反应极快。
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