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第96章 制作麻酱面（第2页）

配料齐全之后，江凡就开始准备调制芝麻酱了。

因为自己要做两百份的麻酱面，所以江凡用料很多。

光是芝麻酱就用了四五十瓶，在里面加入适量的食用盐后就可以加水搅拌了。

（也可以在里面加入一些白糖和香醋，我没有试过，有机会试一试）

这个时候要用温水搅拌，太凉和太烫了都不行。

搅拌的时候要一边加水一边搅拌，切忌不能一下子加很多水。

万一加水多了，麻酱汁就稀了，到时候还得加麻酱。

到时候很容易形成面多加水，水多加面的局势。

麻酱汁调好之后就放到一旁好了，接下来就是制作黄瓜丝和胡萝卜丝。

切丝对于江凡来说不算什么难事，把黄瓜和胡萝卜清洗干净后就可以直接切丝了。

时间不长，江凡就切了满满两大盆的黄瓜丝和胡萝卜丝。

看看时间，才十点多一点。

江凡就打算自己炸一些花生米，花了五积分，江凡兑换了一份油炸花生米的食谱。

江凡先把花生米放入清水中浸泡了五分钟，然后就捞出来晾干了。

这一步主要是清洗一下花生米上的杂质，当然了系统出品的东西，不太会有杂质的。

等晾干之后，江凡就往锅中倒油了。

这个时候是冷锅冷油，江凡倒入食用油之后就把晾干的花生米倒入了油锅中。

冷油冷锅不容易让花生米中的水分溅出来。

另外，如果是热锅热油，一倒入花生米就会让先接触到热油的那些花生米在短时间内炸糊。

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