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14 第 14 章（第3页）

她试探的问道。

“《红尘愿》？不曾读过，怎么，也是写的薄情郎负心汉的故事吗？”

顾先生自然而然道，表情不似说谎。

“差不多吧。”

牧紫嫣打了个哈哈。

……

虽然顾先生说自己没有很多钱供林卿卿经常下馆子，但他们来牧记酒楼来得很频繁。

在牧紫嫣道不断喂养下，林卿卿脸上终于长了点肉，面色也更红润了。

“牧姐姐，今天还能做糖醋里脊吗？”

林卿卿一进酒楼便问道。

“里脊不巧没有了，但是可以给你做拔丝山药，也是甜甜的，可以吗？”

“拔丝山药是什么？卿卿还没吃过拔丝山药呢，顾先生，您吃过拔丝山药吗？”

顾先生摇头。

闲聊片刻后，牧紫嫣走进后厨，画秋已经把山药去皮切成块，放进凉水里备好。

“已经泡了一刻，可以捞出来用了。”

画秋道。

“你若是累了，便去歇息吧。”

画秋摇头，小心翼翼地问道：“我不累，牧姐姐，我可以再看一遍你做这道菜的步骤吗？”

“自然可以，”

牧紫嫣让画秋站近一点，她又提问，“还记得为何要泡水吗？”

画秋思索片刻，道：“是为了避免炸糊。”

她把切好的山药块从凉水中捞出来，一边沥干水分，一边对画秋道：“没错，如果时间充裕，可以多泡几遍，这样炸得颜色会更好看。”

牧紫嫣起锅烧油，把沥干水分的山药倒进锅中，炸至金黄色后控油捞出。

“接下来是重点，要熬糖了。”

牧紫嫣提醒道，画秋里面凑近了仔细观摩。

“记一下水和糖的比例，一勺水大概要加一少半的糖，熬的时候要不停搅拌，以免有的糖没有融化。”

牧紫嫣一边说着，一边搅拌着锅中糖水。

在大火加热下，糖水咕嘟咕嘟冒着泡

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