客人自信地一笑:“汤是老鸭汤,吊得清如泉水也确是不易。
这豆腐却不是真的豆腐,是用蛋清加冬菇汤打成,蒸成方块状,不细细细品味还真的以为那是豆腐呢。”
看家乐竖起大拇指,客人得意地问:“下道菜是什么?”
家乐再把第二道菜呈上,是炙肉条,香气扑鼻,看不出异状。
客人夹了一筷细细品味,道:“这肉条是用四条小肉揉成的,一条是兔腿肉,一条是猪脊肉,一条是小牛腰子,还有一条……”
再砸巴嘴闭了眼细品。
家乐心想,这是听小霜哥讲故事时听来的稀奇菜式,为了确保没人猜出来,又加以变化,你能猜出才怪。
正想着,客人猜出:“还有一条是羊上脑和鹿脯子混合在一起揉成的。”
看见家乐一脸惊叹,客人愈发得意:“你还有什么招,一并使出来吧。”
家乐又端上第三道菜,这是他放在最后的杀手锏,如果失败,那么此次计策会付诸东流,只得另外想办法了。
第三道菜是白白的如剥壳虾仁一样的细长东西,周围围着一圈绿菜花,配色很清爽,味道也很鲜美,可是,这是什么东西呢?
观其色,象剥壳虾仁,观其形,又不象,什么虾能长这个样子。
再细细品尝味道,咬下去,似是有股很香的风,轻飘飘飞出来,在口腔中荡来荡去,直透奇筋八脉。
这倒底是什么东西呢?
品尝半天,客人终于认输:“我吃遍天下美食,这个东西倒是没吃过,这是什么?”
家乐掩饰住胜利的微笑,很恭敬地说:“这个东西是百足虾仁。”
“有这样的虾仁?”
客人愣了一下,又寻思一会儿,明白了其中奥妙,百足之虫,不就是蜈蚣吗?
把蜈蚣比做百足虾仁倒是贴切,味道也真的是绝美。
“你是怎么做的呢?”
家乐简单介绍了一下:“用一只雄鸡埋入地下,引来蜈蚣,去其壳足,再反复以开水煮沸到没有半点毒性,再过油炸,最后腌以油盐姜蒜之类的酱料就可以。”
客人不得不认输。
“真是好样的,我最喜爱稀奇食物,你做的菜很全我胃口,就到我府里伺候吧。”
不是问句,而是不容置疑的命令口气,家乐有些不快,虽然猜出对方的身份,仍然摆出一副疑惑的样子问:“客人府上是哪里,工钱多少?”
旁边管家说:“我家大人就是河道总督,伺候的好了,不会少你的赏赐。”
“那太好了。”
家乐做出惊喜状,一看旁边叶乘风脸色难看,又有的主意,做出为难样子,说:“只是我家少爷得了难言之症,无法应付房中众多姬妾,我正在以饮食为他调理,才有了成效,现在离开另谋他就,只怕他不肯放我。”
叶乘风听他说自己有难言之症,脸色更难看,旁边人看他的眼光也带着同情,拥有众多姬妾却有那方面的病,确实令人同情。
管家听了却十分高兴,直接扔了五百两银票给叶乘风,说:“你的人我家大人要了,这是身价银。”
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