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第84章 美味汉堡（第3页）

李娟娟腼腆地说：“我烤几个试试，有不对老板的指导一下。”

叶文龙点点头道：“好，我看好你行。”

他鼓励着。

她挂上五个鸡翅，把温度调到二百度，十三分钟刷花生油，十八分钟出炉。

她拿出香喷喷的鸡翅放在托盘上。

叶文龙笑道：“对！

就这样操作…来，每人都烤二只试试。”

魏清拿了一只李娟娟烤的鸡翅，她一口咬下去，嗯…！

好味，和刚才的味道一样。

吃完后对叶文龙道：“我真没想到，你烤的鸡翅那么好吃，生意肯定火爆。”

众人心里也是这样想，这么香这么好吃的鸡翅谁不喜欢？特别是员工的，每个人的脸上都露出热炽的期望。

李仙儿笑道：“今天我们测试的是汉堡，烤鸡翅、鸡腿我们都知道肯定行，要不也不会开连锁店…呵呵”

叶文龙把调和油倒入油炸机，将油温设定为二百度，他先拿两块鸡腿试验一下，一块留有鸡皮一块去掉鸡皮，当油温到二百度后，他用夹子夹着两块鸡腿放进油炸机，瞬间油炸机里的油冒起一串串的油泡，甚是吓人。

一会儿后油槽里的油才平复下来，叶文龙认真地观察着，五分钟后鸡肉开始收缩，叶文龙快速夹起放在托盘，他用刀切了每块一点，鸡腿肉已经熟了。

香味不错，没皮的口感有点紧实，他又试了一口有鸡皮的腿肉，皮好韧但鸡肉的口感反而比没皮的好。

众人看着叶文龙，李仙儿更热切地问：“怎么样？”

叶文龙摇摇头，香味不错，但口感不行。

魏清和李仙儿两人也试了一下两块鸡腿肉，也陷入沉思之中。

李娟娟这时开口道：“我之前在那店上班炸东西一般都上浆和面包糠才炸的。”

叶文龙瞬间笑道：“对，这样才能保护肉质的水份，肉才鲜软多汁。”

李娟娟又道：“老板这个我知道哪里买，我去买回来再试试？”

李仙儿笑道：“李店长，慢点开车”

说完掏了一百元递过去。

叶文龙趁着这个时间，将烤鸡腿的流程演示了一遍，还特意剩二个到时教李娟娟。

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