顶点小说

第65章 项目(第1页)

趁着有时间,闻晴还采摘了一次茶叶。

现在空间里的茶园30亩,果园20亩,药园30亩,剩下三四十亩地没有栽种,她要酿酒,对高粱的需求比较大,还是栽高粱好了。

酿酒用的高粱和日常吃的高粱不同。

贵省着名白酒用的是当地的红缨子糯高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,淀粉含量较高,适合这种酒特殊的多次翻烤酿酒工艺。

五粮酒用的是川南地区的糯红高粱,晋酒用的是晋州的杂交高粱,不同品种的高粱造就了这些白酒独特的风味。

闻晴去到二夏村所属的玉林镇农资商店,发现店里有三种高粱种子,一种是粳高粱,一种是红糯高粱,一种是杂交高粱,闻晴买了500公斤红糯高粱种子。

她空间里现有的50亩高粱种的是云滇一种叫哈芷高粱的品种,是一种高杆、黄红色的高粱米,也是当地用来酿酒的品种,闻晴打算把剩下的土地全部种糯高粱。

她之前酿造的是清香型白酒,用的都是土陶缸,未来她的酒坊要酿浓香型白酒,她决定先在空间里开始尝试。

闻晴把空间里原先那个停车工棚里的工具和农机设备清理出去,只留下酿酒的工具。

拿了锄头,在棚子的一角画线,挖了四个泥窖,都是5尺宽、8尺长、4尺深,浓香型白酒要用泥窖发酵,酒好不好,酒窖占六成,酒窖的品质好不好又看窖泥,出名的浓香型白酒厂都有历史悠久的酒窖,所以闻清第一步是培养窖泥。

闻晴回想起赵老给她讲过的酿酒经验,窖泥就是用于封窖和制作窖底的黏土,主要是给酿酒微生物菌群提供适宜的环境,酒窖的好坏对浓香型白酒尤其重要,同样的粮食、同样的酿酒工艺,酿出来的酒不同,百分之八十就在酒窖上。

窖泥最好选择干净无沙的黄泥,闻晴空间里的土地正好是黄泥,她在湖边清理出一片湖岸,隔出内外两道湖堤,湖水从高处流进低处流出,形成落差不住冲刷黄泥,空间泥土本就干净,经过冲刷,就更洁净了。

她抓起一把冲刷过的黄泥,在指间揉捏,黄泥细腻,黏性强,基本可以使用。

闻晴挖起泡好的黄泥,挑到工棚外晒干,又在别处挖了黄泥倒在湖堤之间继续让湖水冲刷,这是给后院的酒窖准备的。

待黄泥稍干,她把黄泥敷在泥窖的底部和窖壁上,又把酿酒留下的酒糟倒进泥窖中,甚至加入一些高粱和稻谷,装满四个窖后,闻晴用黄泥封好泥窖,使之进一步发酵。

养窖不可能一蹴而就,闻晴准备慢慢来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
热门小说推荐
小市场

小市场

生活的年月,水自流时光阴蹉跎,当回忆起光阴在岁月划痕时,总觉得该留住些美好。城市最底层的平凡生活,也许我们可以从平凡中读懂人生各位书友要是觉得小市场还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

十万份穿越后回归

十万份穿越后回归

苏越很幸运。也许是因为名字中有越的关系,他穿越了。更幸运的是,他穿越成了十万份。有些甚至穿越到了同一个世界当中。苏越主角反派配角都是我,你敢信但以上都不是重点。重点是,十万个苏越们,又穿越回来...

风味香烛店

风味香烛店

红药是个陶俑,某知名亡朝暴君昏君墓穴里的陪葬陶俑,像他这样的还有一万八千个。可惜同俑不同命,昔日一个墓坑的同僚们都住进了博物馆豪华恒温恒湿展示柜,他却被某个不开眼的盗墓贼偷梁换柱搞出了博物馆晋升队伍...

农家俏媳妇:养夫带娃种田忙

农家俏媳妇:养夫带娃种田忙

袁隆平团队的农业专科女博士,一朝穿越,成了软弱可欺的小村姑,还有个小包子瞪着水汪汪的眼睛喊娘亲,没粮没钱,吃了上顿没下顿不说,前有极品亲戚欺压,后有伪善闺蜜陷害,温婉表示不怕不怕,撸起袖管儿,赚钱养...

长生诡仙

长生诡仙

这世界病了,无论仙凡都患上了一种名为长生的顽疾。在长生不死的影响下,各类修行法朝着诡异莫名的方向一骑绝尘。住胎期二十岁后,四肢逐渐萎缩总角期五十岁后,脏器彻底腐烂弱冠期一百岁后,皮肉枯槁朽坏而立期两百岁后,血液枯竭生异我是求仙者,亦是求生者。已有万订完本精品诡道修仙,以及2500均完本开局聊斋打铁十五年,人品保障,欢迎看官老爷们追读收藏。...

修仙:从末法时代开始崛起

修仙:从末法时代开始崛起

什么?才幻想修仙长生,你就告诉我这特么是末法时代?看完乾坤杂谈的赵云,一脸懵逼。那自己要这逆天机缘有啥用?就是用来修炼到练气圆满吗?且看赵云于末法时代中,在天地异变后一步步崛起。慢热合理家族种田...

每日热搜小说推荐