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第85章 肉质鲜美的肉丸（第2页）

“香啊！”

陈金山深吸一口气，满脸期待地看着锅里的肉丸子，“春哥，你真是个天才，闻着这味儿，我口水都快流出来了。”

“等会儿就能吃了，”

陶春生笑着说道，“不过在吃之前，我还准备做些熏腊肉，正好把剩下的野猪肉都利用上。”

陈金山眼睛一亮，“熏腊肉？那可是好东西，咱们得好好弄点，回去带给家里人尝尝。”

陶春生点头同意，“不过熏腊肉需要时间，咱们得先把肉腌制好。”

说着，陶春生从包里拿出了一些粗盐和花椒，又找到一块干净的布，将这些调料均匀地撒在切好的野猪肉块上，然后用布紧紧地包裹起来。

“春哥，这盐够不够啊？”

陈金山一边帮忙一边问道。

“够了，野猪肉比较厚，腌制时要注意盐量，不能太少也不能太多。”

陶春生解释道，“腌制好之后，咱们就能开始熏制了。”

两人将腌制好的肉块挂在一个木架上，然后将木架架在火堆旁。

陶春生在火堆上放了些湿润的木屑，让它们慢慢燃烧，冒出淡淡的烟雾。

“春哥，这样熏多久才行啊？”

陈金山好奇地问。

“至少得熏一夜，等到明天早上肉变成深红色，表面干硬的时候，才算熏好了。”

陶春生解释道。

陈金山点了点头，“看来咱们今晚得守着火堆了，不过这熏腊肉的味道肯定会很不错。”

陶春生笑着说，“没错，熏腊肉最重要的是烟火的味道，熏得越久，味道越浓郁。”

他们继续守着火堆，时不时添些木屑和柴火，让火堆保持着适当的温度和烟雾。

与此同时，锅里的肉丸子也渐渐煮熟，散发出浓郁的香味。

“春哥，肉丸子熟了！”

陈金山激动地叫道，他赶紧拿起一个碗，盛了一碗金黄诱人的肉丸子。

宁城点点头：“没错，那里确实是个好地方。

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