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第32章 酱香饼（第2页）

“爹、芫姐儿，我这腿伤已经好的差不多了，明日也想去铺子里看看、能不能帮上什么忙。”

这段时间、冷恂眼瞅着家里人都忙成了陀螺，又是种菜、又是租铺子收拾铺子的。

他眼看着却帮不上什么忙，就只能编筐，这令他非常的焦心不已。

“行、天天在家里待着也是闷，明日咱们一家人都去葫芦镇，也好热闹热闹。”

冷芫自是看出他爹心中所想，“到时爹你就在后院、帮忙做些洗洗菜洗洗碗之类的活计。”

“唉，好嘞好嘞，爹保证将那菜洗得干净整齐，碗也刷得又白又干净。”

有了活计干、不至于像个废人一样待着，这令冷恂很是开心。

第二天天还亮，冷家人就已经收拾妥当，往村口而去。

昨天和赶牛车的老伯约好了时间，此时已经等在村口，一家人晃晃悠悠的坐在牛车上又补了一觉。

待到了葫芦镇后，天才刚蒙蒙亮，一家人便开始忙碌了起来。

洗菜剁馅调味，各自分工明确，昨晚和好的面已经醒发好了、便开始擀皮儿包包子。

冷芫眼见着包包子、已经在有条不紊的进行中，她便着手开始做酱香饼。

酱香饼的面粉、是今早和的，面粉中加入比例好的盐增加韧性。

之后加水将面粉搅成絮状后，再往盆里加适量的油，然后把它们揉和在一起、揉成面团后，放在一边醒发。

待到面团醒发好后，加过油的面团特别的好揉，将它们揉均匀后，分成等分的小剂子之后再用擀面杖、擀成一个个薄厚均匀的饼皮。

之后再刷层油、撒上芝麻碎花椒粉，然后再从半圆直径划上一刀，绕着边的将面团整体卷起来，这样做出来的酱香饼更有层次感。

之后再将卷起来了面团压扁、揉按平整后，刷上油、待稍稍醒发后、继续用擀面杖擀成一张薄厚均匀的大饼。

之后平底锅预热刷油，将面饼整个摊放进平底锅里，形成褶皱状，待到两面烙好、最后在面饼上刷上一层熬好的酱料、撒上芝麻野葱花，刹时那酱香饼的味道，便是随着灶台飘了出去。

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