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第 26 章 扯面（第4页）

快到晌午，徐莱就开始做饭了，家里有柴火灶，一般不忙的时候，她都会用大锅做饭。

她把米和水下到锅里，大火烧开，等米煮的半熟，然后把多余的米汤捞出来，接着把米焖熟。

徐莱看着时间，等饭差不多熟了，就用饭勺把饭舀到电饭锅里，留下一层薄薄的锅巴，再用铲子把锅巴擂开，倒入之前舀出来的米汤，不停搅动，锅巴粥就做好了。

中午她做了豆角茄子，和辣椒炒肉，舀一勺豆角里面的汤，加上满满的辣椒，和饭拌起来，徐莱吃了一口，心里满足。

吃饭吃的口渴了喝一碗锅巴粥，简直不要太舒适，以前奶奶经常这样做，说这样做出来的饭才有锅气。

吃饱喝足，徐莱上楼睡了一会，一觉醒来已经是下午三点多，她揉了揉脸，准备起床发面。

“今天我们来做个扯面，我也是第一次尝试哈，面粉就随便放，看家里人有多少放多少，我们是三口人，我放了大概300克，加水揉匀，放着等它发酵。”

徐莱从冰箱里面拿出来半只鸭子，说道:“这是今天我从菜市场买回来的鸭子，准备用它做个啤酒鸭，简单冲洗一下，剁成块。”

她把鸭肉焯水，加入焯水四件套，然后捞出来，徐莱已经没有每一步都讲台词了，有些步骤她直接拍出来上字幕。

“炒过的鸭肉，加豆瓣酱，老抽，生抽，继续翻炒均匀，然后倒入啤酒，末过鸭肉，然后炖煮半小时，让鸭肉更软烂。”

她把发好的分成小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后扯开，旁边是已经烧开的水，扯好一根直接丢下去。

徐莱速度挺快，不一会儿面条就全部扯好了，她用扒拉两下，防止粘锅，最后再下入一把生菜，就可以出锅了。

啤酒鸭也炖入味了，家里全是香味，徐莱把菜端出来，让爷爷奶奶洗手吃饭。

隔壁江奶奶闻到香味，觉得赵清昀的厨艺有待提高，面前的饭菜都不香了。

赵清昀吃着饭，看到老太太那个表情，无奈道:“外婆，要不我把徐莱请过来，让她给你做顿饭。”

老太太发愁:“这倒是也可以，但是只解得了一时的馋呐。”

赵清昀沉默，他继续吃饭，不再搭理老太太了，他心想，看来有时间要向徐莱讨教一下厨艺了。

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