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第63章 悦来轩培训（第3页）

安斯年听了，眼中满是感激，说道：“云小姐如此慷慨，安某感激不尽。

这一百份试卖，我相信一定会大受欢迎的。”

掌柜也笑着说道：“云小姐放心，我们一定好好推销这些新品。”

云暖暖跟着安斯年来到了后厨，刚一踏入，一股热气夹杂着各种食物的香气扑面而来。

经过上次见面，后厨师秦们对云暖暖已经十分熟悉了，一看到她，便热情地打招呼。

一位胖乎乎的大厨笑着喊道：“云小姐，又见面啦！”

另一位年轻点的师秦也连忙挥手：“云小姐好！”

云暖暖微笑着回应大家的热情，然后说道：“各位师秦，今天我来是要给大家介绍我们的新品蛋黄酥和酸梅汤，并且亲自示范操作方法。”

师秦们一听，立刻来了精神，纷纷停下手中的活计。

他们认认真真地围拢过来，眼睛紧紧地盯着云暖暖，期待着她接下来的示范。

一位年长的师秦捋了捋袖子，说道：“云小姐亲自示范，我们可得好好学。”

其他人也纷纷点头，表示赞同。

云暖暖清了清嗓子，开始介绍新品蛋黄酥和酸梅汤的制作方法。

“先来说说蛋黄酥。

首先，要准备好油皮和油酥的材料。

油皮需要中筋面粉、猪油、水和细砂糖。

将这些材料混合揉成光滑的面团，静置松弛一段时间。

油酥则是用低筋面粉和猪油混合而成。”

云暖暖一边说着，一边用手比划着各种材料的比例。

“接着，把油皮和油酥分别分成小份，用油皮包住油酥，擀成椭圆形，再卷起来，重复几次这个步骤，这样可以让蛋黄酥的层次更加丰富。

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