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第82章 香草的隆重婚礼（第3页）

小姑娘出门子给我个信儿。

搭大棚，

贴喜字儿。

牛角灯，

二十对儿娶亲太太两把头，

送亲太太大拉翅儿。

八团褂子大开气儿，

四轮马车双马对儿

”

这天一大早，一群光屁股的孩子蹦蹦跳跳地围在香草身边，一边唱着民谣，一边讨要着喜糖。

那时候，在农村，一般人家根本就不知道还有什么水果糖、蔗糖之类的稀罕物。

他们所谓的喜糖，其实就是黄河边上、黄土高原上的特产——“柿饼糖”

。

这种“柿饼糖”

的制作方法非常简单：先将柿子皮削得干干净净，然后用绳子或者架子将它们悬挂在通风良好的地方。

接下来，要采取阴干的方式来处理这些柿子，这个过程对于风量、温度和湿度都有比较严格的要求，绝对不能让太阳直接暴晒柿子。

等柿子逐渐变软后，其中的水分会进一步析出，而糖分也会随着水分析出并结晶变白。

在高原大风的作用下，柿子中的水分会不断蒸发，直到柿饼干湿程度适宜为止。

此时，糖分随着水分的蒸发不断析出结晶，柿子的表皮也会慢慢变白，柿饼便基本成型了。

最后，随着昼夜温差的变化，柿饼的糖分还会继续析出，柿霜也会变得越来越白且厚实。

慢慢地，一颗颗又大又红、霜白、软糯香甜、底色红润的柿饼糖就制作成功了。

如果按照晋西南农村的风俗，接亲娶媳妇可是件大事儿，讲究得很呢！

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