红糟涂多了,酒糟的味道盖过兔肉的鲜美,若是少了,烤出来的兔子则香味不足。
在锅底放入茶油和蒜头。
盖锅将兔子烘烤至成熟。
最后,厨师会为做好的烤兔均匀地刷上茶油,这是大田人品尝烤兔时的习惯。
酒糟和茶油,这两种地方特产的搭配,让烤兔成为最难以割舍的乡味。
将红酒糟均匀地涂抹在兔子肉的全身,使其外皮变得q弹有韧性。
而内部的兔肉则毫无一丝肥肉,取而代之的是满满的香嫩可口的瘦肉。
入口时,兔肉带着淡淡的香甜味道,让人欲罢不能。
还有一盘摆放得极为整齐的雪蛤,它们的外壳雪白,内里的肉质却是鲜红的。
这些雪蛤只是稍微在滚水中过了一下就被捞起来了,此时呈现出一种半生不熟的状态。
厨师小心翼翼地将它们的坚硬外壳剥开,露出了鲜嫩多汁的蛤肉,仿佛在说:“快来吃我呀!”
在这盘雪蛤旁边,还放着一个小碗,碗里倒了少许酱油,并且加了一些芥末作为调味料。
另外一个陶瓷盆里面,摆放着各种腌制过的生腌食材,琳琅满目,令人垂涎欲滴。
其中不仅有肥美的虾姑、体型硕大的青蟹还有晶莹剔透的鲜虾。
这些新鲜的海鲜散发出阵阵诱人的香气,仿佛在向人们诉说着它们的鲜美可口,让人忍不住想要品尝一口。
而盆中的调料更是丰富多样,有色泽深沉的酱油,鲜嫩多汁的姜片、香气四溢的葱段以及辛辣刺激的蒜末。
这些调料与海鲜相互交融,相得益彰,形成了一种独特的风味。
每一种调料都恰到好处地提升了海鲜的鲜味,使得这道生腌美食更加美味可口。
这些传统地方特色美食不仅仅是味觉上的享受,更代表着当地的文化和历史传承。
它们承载着人们对家乡的情感和记忆,成为了中华美食宝库中的瑰宝。
无论身处何地,品尝这些美食都能让人感受到浓厚的地域风情和独特魅力。
伍洋看着杨茂盛兄弟三人那如饿狼一般的眼神,就知道他们肯定已经被眼前这么多的美味食物深深吸引住了。
毕竟这一路走来,兄弟三人无论是在精神上还是体力上都消耗巨大,此刻面对着如此丰盛的美食,自然是难以抵挡其诱惑。
于是,伍洋连忙热情地招呼他们入座,准备开始这场期盼已久的宴席。
大家围坐在一起,脸上洋溢着满足的笑容,仿佛所有的疲惫和辛劳都在这一刻烟消云散。
随着伍洋一声令下,大家纷纷举起筷子,一场美食盛宴就此展开。
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