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第95章 荤豆花（第2页）

这样用陶罐煮上一锅，围着火炉吃，一边吃，一边下菜，也不用炒菜了。

不仅好吃，能吃到各种各样的菜，还省事。

当夜里，申可心就拿出黄豆泡上了。

村里有一个石磨，家家户户要磨豆子的时候都是去那里磨的。

申可心虽然知道在那里，但还真没有去过。

第二一早，留了温南弦自己一个人在家，申可心和温景涵还有温芸初提着桶和泡好的豆子就去石磨那边了。

原本是想把温芸初留在家陪着温南弦的，结果家伙一定要跟着来。

那嘴翘得都快要能挂瓶子了。

申可心看得好笑。

温南弦也看着温芸初无奈的摇了摇头。

最后让申可心他们把她带着一起，省得温芸初一个人在家生闷气，还打扰他看书。

这个时节，虽农忙已经过了，但是石磨这边也见不着人。

温景涵和申可心豆子都快要磨完了，也没有见着一个其他人。

豆子磨好回家以后，申可心就开始马不停蹄的做豆花了。

打好的浆过滤出豆渣，豆渣虽然也能当菜吃，但是申可心不喜欢吃，正好家里有了马，把豆渣煮了喂马吃，也不浪费了。

过滤好的豆浆放入锅中大火烧开，在烧开的过程当中要经常搅拌，防止豆浆糊底。

豆浆烧开以后，打出多余的泡沫，继续再煮几分钟，然后关火静置几分钟。

静置过后的豆浆，上面会有一层黄色的膜，其实就是豆腐皮。

这个时候用筷子轻轻的把豆皮给捞出来，就可以开始点豆花了。

点豆花可以用盐卤，也可以用石膏和胆水。

昨决定要做荤豆花的时候，申可心已经查看过仓库系统了，有石膏和胆水。

申可心就直接用胆水了。

胆水倒一勺在勺子里面，慢慢的搅拌到豆浆里面，搅拌均匀，静置一分钟左右，再继续点第二次。

看着有少量的豆花产生后，再静置一分钟左右，开始点第三次。

这个时候产生的豆花就开始越来越多了，这个时候一定要轻轻的搅动，速度不要过快，力气也不要太大了。

不然容易把好不容易产生的豆花搅散开。

最后在用一点胆水，把还有些浑浊的地方搅拌一下。

这样基本上就完成了。

静置几分钟，豆花上面的水开始清了，隔一块纱布轻轻的按压，不过不用按压太紧实。

做豆腐才需要压得紧实，把里面的水分都压出来。

豆花的话，轻轻的按压，让它成型就好了。

等成型以后，用刀划成块，等煮的时候舀出来就可以了。

豆花做好以后，时间也差不多了，申可心开始蒸米饭。

蒸上米饭以后，又开始着手准备荤豆花的材料了。

荤豆花里面基本上什么都可以煮，就看自己喜欢什么了。

荤材话，申可心用了五花肉和腊肉，这样会更香一些。

五花肉和腊肉炒出肥肉里面的油，用两种肉混合的油炒酸菜。

厨房里面没有其他人，申可心悄咪咪的放了几颗干辣椒一起炒，这样味道会更好吃。

等把辣椒的味道炒出来以后，申可心就把辣椒全部挑了出来，扔进了仓库的回收站。

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