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第35章 开业之宴（第1页）

这次食店开张的揭字仪式，是雷晓飞化了一个通宵想出来的。

雷晓飞早已把盖着店名和对联的红纸用竹竿裱好吊好，并在棚顶对应的上方装了两段短竹竿当滑轮用，胡医师和林先生拉的绳子通过滑轮，就能把裱在纸下端的竹竿往上升起来，让纸向上揭开，露出字来。

丹霞小姐先是对这新颖的机械化揭字形式感到惊奇，接着被店名、对联的笔墨和内容震撼，笔墨无疑出自名家之手，那字迹有似曾相识之感，刚才雷晓飞说过，这笔墨是林先生的手笔，回去要让父亲查查看这林先生是何方神仙？能写一手这么超凡入圣的好字；店名、对联的内容有趣、奇特、雅俗共赏，对联虽不算是绝对，但用在这里就变绝了，显得那么恰切、和谐，也应是出自名家之手，不知也是不是那位书法名家的杰作。

待胡医师揭字后，雷晓飞宣布道：“‘果然好味’食店正式开张，请街坊和穗城来的客人入席。”

众人在雷叔雷婶和雷晓飞的带领下，兴高采烈地往食店里边走去。

带着满腹疑问的丹霞小姐也只好先放下疑问，跟随着众人进入食店。

雷晓飞把丹霞小姐一行人和胡医师、林先生带进食店的雅室，给他们相互作了介绍后，说道：“各位请稍等，马上就上菜了。”

接着，雷晓飞又转向林先生请示道：“林先生，今天能否借贵女来当一回跑堂？”

看到林先生微笑着点了点头后，雷晓飞才转身走出雅室。

雅室的布置装饰，再次给丹霞小姐一行人一次震撼，室内和窗外的景色都让她们流连注目，坐在这里已是一种极度的享受，更何况在欣赏美景的同时，还能品尝美食，那简直就是极品的享受了。

丹霞小姐忙问这雅室的设计和制作者，当她得到的答案和心中猜想的一致时，她已知道今天的赌局钱管家输定了。

竹棚外间的中央，雷晓飞用一张桌子铺上大桌面，刚好够除了胡医师和林先生外全部的邻里就坐。

雷晓飞吩咐雷婶和张天牛给外间的桌子上菜，外间的菜是用大碟大盘子上的，以量多为主；而雅室的菜则由林采微上，雅室的菜是用精致的碟子上，并且菜都做了一些前期的刀工和后期的摆设。

雷晓飞不是专业厨师，前期的刀工和后期的摆设都没有做过。

不过他在烹调班时，学过一些简单的刀工，比如用胡萝卜削一朵花、用番茄切个造型等等；而摆设呢，前世的茶楼、酒店，哪个菜上桌前没有经过摆设？所以套用前世一句经典的老话：没有吃过猪肉，还没有见过猪跑？

雅室的第一道菜已镇住了众人。

雷晓飞让林采微上给雅室的第一个菜是炸云吞，盛菜的碟子用生菜叶铺底，炸好的云吞按碟子的形状一个挨一个立着码好，碟子前端盛着一个小碟子，小碟子中装着雷晓飞自制的番茄酱。

这道菜那鲜艳的颜色配合已让众人眩目，金黄色的云吞、碧绿色的生菜、血红色的番茄酱，几样颜色合在一起煞是好看。

林采微告诉众人，云吞是沾着番茄酱吃的，生菜已用滚水烫过，可以生吃，话音未落，垂涎三尺的胡医师已领头下筷子。

众人尝过后，不仅赞叹，云吞皮脆馅香，番茄酱甜酸适中，生菜脆口鲜甜，整道菜可口、开冐。

雅室的第二道菜还是冷菜，是卤味中的精品凤眼肝。

凤眼肝是用小刀在猪肝中央割道口，然后把一块修成圆柱形的肥肉裹着咸蛋黄塞进去，用线把口缝上，再用白卤水滚熟。

切的时候横着斜切，一刀把带肥肉和咸蛋黄的猪肝切出一片，这样，这片猪肝就像一只凤眼。

雷晓飞把凤眼肝堆砌成一只蝴蝶的形状，用两只半只的皮蛋作蝴蝶背，削两跟长的胡萝卜丝作蝴蝶的触角。

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