“嘻嘻,我先走了”
。
豫章欢喜的抱着文稿跑了,留下龇牙咧嘴的王治苦笑不已。
不是说豫章和长乐一样,是个温婉贤淑,举止优雅的公主吗,什么时候学会跺脚这个恶习了,不行,这得治?
“喂,一贯钱一章啊,下次记得一块拿过来”
。
王治恨恨的喊着,然后,一瘸一拐的朝村子走去,没回家,而是去了作坊。
把阿大叫了过来,然后准备先酿一锅试试。
“看来回头要雇几个人才行呢,不然靠我自己,还不得累死”
。
这次可不是上次自己小打小闹的,光是大锅,自己睡进去都填不满。
好在这里靠近秦岭大山,王治熟知几处泉水,打算看看,哪一处酿酒比较好。
酿酒很麻烦,而且,也是个体力活,和阿大忙活到了晚上,才堪堪忙完。
烧酒的原料需要发酵,而且需要五六次之多,而且需要入窖发酵,一般五天后出窖。
幸亏王治已经做过好几次了,才有了经验。
上次的时候,可是浪费了不少的粮食,摸索了好几次,才算合格。
“阿大,走了,回家吃饭去”
。
这酿酒,可不是一天就能完成的,前前后后,至少要一个礼拜的时间,是以,王治就拉着还想忙活的阿大,准备回家,明天继续。
一连好几天,王治和阿大,什么活都没干,天天就守在了酒坊里,直到出酒的那一刻。
将用作冷却器的天锅内第一次放凉水冷却而流出来的酒称之为酒头,第三次换入锡锅里凉水冷却流出来的称之为酒尾,只取第二次换入而流出来的就,这时候的酒,最为香醇。
王治把早就准备好的酒坛子,装好酒,然后封起来,准备放在地窖里,去去火气,至于酒头和酒尾,王治打算用来蒸馏,制作酒精,现在这个东西,作用也很大,而且,孙思邈都催了好几次了。
这一次,一共酿酒五十坛,至于酒头和酒尾,也不少,在王治的反复蒸馏下,一共才得到十五坛的酒精,大部分都蒸发损耗掉了。
“大哥,什么时候可以喝啊”
?阿大闻着浓郁的酒香,早就垂涎三尺了,只可惜王治不让,忍得很辛苦。
“过几天,现在酒火气大,在地窖里放几天就好了,到时候给你一坛子,让你喝个痛快”
。
王治没好气的说,看你个馋样。
和阿大一一把酒坛子搬进了地窖里,王治才松了一口气,总算完成了,下一步可不能自己干了,太累了,得雇人才行。
都是乡里乡亲的,王治打算就雇佣村里的人,知根知底的,而且,能够增加一项收入,想必大家伙也会很高兴的。
捕鱼的事情,依旧在进行着,每天张恒和赵二拉地笼的时候,都会聚集好多孩子,看到大鱼就会大呼小叫,看到小鱼也会兴高采烈。
现在张恒也大气了,大鱼留着发卖,小一点的,就分给周围的孩子们,惹得后者欢喜不已,于是,村里面,吃鱼的人家也多了起来。
王治看着眼前的鱼,却是没有多少食欲,水煮鱼啊,真正的水煮鱼,清水加盐,然后煮熟了吃的,王治实在是,吃不下去啊!
王治很是怀念后世的辣椒啊,最起码有个辣椒,调剂一下也是好的啊!
红烧鱼,麻辣鱼,香辣鱼......
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