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第93章（第2页）

据四个吃货称，这家的老板娘做菜还是挺不错的。

四个人，做了一桌子的菜，其中有三道应该是老板娘的拿手好菜。

其中一道铁锅干逼鸡，是把鸡与马蹄、蒜子、姜和葱先处理过之后，配合秘制酱汁事先爆香，然后再拿到客人面前来干逼，最后加入秘制汤汁，吃起来肉感好且溢着焦香，鸡嫩而肉香。

鸡肉是正宗的土鸡肉，就是不喂饲料，平时就把鸡放养。

长期的运动让鸡肉紧实，并且肉味香浓，口感特别好。

第二道是炸番薯，老板娘用的是自家地里种的番薯。

外边因为炸过都是一致的金黄色，掰开一块番薯，映入眼帘是少见的紫色，粉粉的，吃起来甜甜的，清香直扑心田。

还有一道萝卜干焖鹅掌，萝卜干也是老板娘家里自己做的，将其与自养的鹅的鹅掌同焖。

晒干后的萝卜经过处理已经没有了生萝卜的那种辣味，只余下萝卜的甜味，和鹅掌同焖，萝卜清甜渗入鹅掌中，鹅掌的浓香里又伴着萝卜干的清甜，清淡而和味。

叶蓁吃着这地道的农家口味，心想，怪不得李潇这次没喊着要自己做菜，原来这民宿的菜色还真不错！

当然，这不是说民宿老板娘的手艺比叶蓁要好，而是在这山水农家，吃着地道的农家菜，有一种契合的感觉，别有一番风味。

“老板娘，你的手艺真不错。”

叶蓁给老板娘点赞。

至于另外的四个，已经开始动手抢着吃了。

“嗨！”

老板娘却觉得自己的手艺不值一提，“我这算什么呀！

黄大爷的手艺才好呢！

当年我们这儿一次过年集体办大宴，黄大爷露了一手，就一道酿鸡翅，那味道，嘶——”

老板娘说着就想起了当时吃过的味道，口水都要流出来了。

“哦？”

叶蓁听着，来了兴趣，“那老板娘您的手艺，也是黄老教的？”

这样的话，就怪不得老板娘的手艺会这么好了。

老板娘不好意思的笑了笑，“也不算是教吧，黄大爷就在我做菜的时候提点过一两句。

还别说，按照黄大爷说的这么一做，味道确实比我之前做的好上不少。”

叶蓁听着，点了点头，看来黄大厨即使金盆洗手，对于厨艺还是没有放下。

与叶蓁的关注点不同，另外几个的关注点都在民宿老板娘嘴里的那个酿鸡翅上面。

“老板娘，那个酿鸡翅，你会做吗？”

李潇问道。

“这个嘛……”

老板娘为难的看了几个人一眼，道，“黄大爷没有藏私，当年吃了之后我们一群人都对这味道念念不忘，就想去问黄大爷到底是怎么做的，黄大爷把做法给我们说了一遍，但是不知道为什么，我们一堆人都听着了，做出来的味道就是差了点感觉。”

叶蓁听到这里，倒是对酿鸡翅有了兴趣，就向老板娘要了食材，借了厨房，想要试着做一下。

听见叶蓁想问一下做酿鸡翅的方法，老板娘想着黄大爷教的时候倒是没有避着人，估摸着里面还有别的窍门，就把做法简单的和叶蓁说了一遍。

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