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第38味药 投其所好（第2页）

只有产于会城这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。

尉迟昀朗凑近细嗅，气味有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

“哥，你闻闻。”

兄弟两人自小一起学习分辨药材，每当爷爷考他们的时候，尉迟昀靖的味觉比他灵敏，记性比他强，总是故意让赛，让他赢。

尉迟昀靖和明见然走过来，尉迟昀靖随手拈起一片，闻了闻。

“确实比我们上次在外省入货的香，看看果皮光泽。”

外地陈皮则由于挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。

明见然也拿起一片看了看，他不太懂中药材，他一直信赖尉迟兄弟对中药材的掌握和要求，他只看价格。

尉迟昀朗又快速看了一遍陈列柜，说：“陈年这些色泽更好，可是价格不菲啊。

而我们的药都是平民药，定价那么低。”

不同年份的新会陈皮，有不同的效果。

新会陈皮中有一种成分叫总黄酮，而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一。

随着陈皮贮存时间越长，总黄酮含量会越高，陈皮年份越长越好。

5年的陈皮适宜消化能力弱的人食用。

故此，年份越久远的陈皮，价格自然较贵，他们还是要慎重考虑。

尉迟昀朗毕竟是从事过两年公司管理的人，看重利润不会比明见然少。

在这方面，尉迟昀靖倒没他精打细算。

明见然手拿着一片7年青皮问：“你好，为什么这种皮没有陈皮香？”

婵姨拿起一块青皮，用手指刮了刮陈皮青色那面，解说：“这种是青皮，要刮才能闻到味道。

看看，一刮油脂就出来了。”

尉迟昀朗解释：“一般人习惯把红皮与青皮统称陈皮，实质是两种不同的药材，功效也不同，红皮陈化三年后，中药归类为陈皮。

陈皮与青皮皆能行气消滞，脘腹胀痛。

但陈皮性质较平和，陈皮归肺、脾经，主理脾肺气滞、燥湿化痰，主要治疗脾胃气滞之脘腹满及湿痰、寒痰壅肺之咳嗽、胸闷等证。

青皮归肝、胆、胃经，善于疏肝破气，常用于肝气郁结、食积气滞及症瘕积聚，久疟痞块等证。”

这么一解释，聪明的明见然明白了。

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