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38 打好群众基础感谢支持（第2页）

咱们一起干吧！

制出来的卤水，大家一起煮盐！”

杜封高兴地说，和灶户们兴奋议论。

季布和郅都相视而笑，暗暗竖起大拇指。

他们所拥戴的这位王妃，真是才貌惊人！

不是宫闱之内，只会拈酸吃醋的废柴娇莺。

灶户们说干就干！

马上分工明确，开始拢砂筑坝，挖沟引海水了。

觉得杜封的理解力还行，王娡把他叫到一边。

“煎盐前，留出一份备用的“淋卤“。

煮盐的火候要掌握好。

开始要用猛火，等卤水沸腾了，再保持文火持续煎煮。

经过煎煮，黄色的卤水中会出白色的盐花、盐块，取出来。”

王娡交待。

从牢盆中扒出的盐花、铲出的硬盐块，尽管里面的杂质已经很少了，但还不全是最终的产品。

按其质量，得到的只能是粗盐。

“要想盐的品质更好，有两种方法。”

王娡思索着怎么解释，能让杜封理解。

“第一种简单。

用竹木搭成多层的“淋架”

，每层铺设茅草。

把盐花、硬盐块捣碎，铺撒在上面。

由上到下，把淋卤浇洒到淋架上，逐层浸过。

这样得到的盐，品质就很高了。”

淋卤本身是趋近饱和的氯化钠水溶液，所以浇洒之后，茅草上的氯化钠盐块绝大部分不会再溶解，而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解。

通过淋卤这个程序，氯化钠的纯度进一步提高。

“第二种，复杂一点。

你们这里有豆子吗？”

王娡说着笑起来。

据说豆腐是淮南王炼丹时发明的。

她要教杜封做豆腐，把淮南王的首发创新给抢了。

看杜封点头，王娡接着说：“豆子研磨成浆。

在煮盐的卤水烧开时，把豆浆加进去，缓慢搅拌。

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