几个壮汉围坐在堂屋门口,五筐桃子不过一个时辰就搞定了。
陆政安让他们帮忙把处理好的桃子搬进灶屋,见天色又阴沉下来了,将特意留出来的桃子给几人带上,就让他们下山去了。
陆铁栓几人离开?没一会儿,大雨又噼里啪啦的下了起来。
陆政安一个人坐在灶膛前静静的看?着跳动的火苗,心里也不禁有些?怀疑自己能否做的成功。
不过,既然已经决定另辟蹊径,怕失败那是不成的。
好在家里什么都缺,唯独桃子多得是。
而且家里有鸡有鸭又有鹅的,总归是不浪费的。
想到?这里,陆政安又往灶膛里添了一根木柴,见铁锅里已经开?始冒气了阵阵白烟,便?起身将已经处理好的桃肉直接倒进锅里。
同时,将从?村里杂货铺买的砂糖倒上一半,这才盖上盖子重新煮了起来。
陆政安一边看?着灶膛里的火,一边在心里默默地计算着时间。
待到?半刻钟左右,便?立刻起身洗净双手揭开?锅盖。
锅盖大概的那一瞬间,一股夹带着桃子特有的香气迎面扑来。
陆政安侧头等眼前的蒸气散了一些?,这才用?筷子从?里面夹了一块儿出来。
陆政安用?筷子戳了戳那块儿桃肉,感觉里面已经有些?发软,便?立时用?笊篱将锅里所有的桃肉捞出,均匀的铺在蒸笼上。
等锅里的桃肉被彻底捞干净之?后,陆政安将蒸笼重新放到?火上,莫约又蒸了一刻钟左右。
待揭开?蒸笼的盖子后,见里面桃肉上的水分已经被蒸的差不多了,这才将灶膛里的火撤出。
此时的桃肉已经有些?稀软,不过依旧是整块儿的桃肉形状。
等到?温度散去一些?后,陆政安尝了一块儿,感觉桃子味道浓郁,而且更为鲜甜后,这才将先前煮桃子的汤水舀进一个瓦盆里。
这种桃干蒸过之?后,直接放在太阳下面晾晒即可。
只是眼下外面又下起了雨,陆政安只能先用?其他办法实验一锅。
弯腰重新架上火后,陆政安等锅里的水汽全部蒸腾干净,这才将倒了一部分桃肉在锅里。
轻轻地用?锅铲翻动着锅里面的桃肉,防止桃肉粘锅,糊锅。
不过因为桃肉已经被蒸煮过了,在翻动桃肉的时候,陆政安的动作放的极其的轻,生怕一不小心就把桃肉给翻烂了。
随着时间的流逝,锅里原本软趴趴的桃肉因水分蒸干而慢慢收缩。
等到?一片桃肉缩到?只剩下原本的二分之?一后,陆政安夹起一片忍着烫咬了一口,发现桃肉软甜可口,而且桃子本身的味道丝毫没有流失。
如?此一来,陆政安心里便?有了谱儿。
将锅里已经制作完成的桃肉铲入案板上,便?开?始了下一锅的制作。
……
陆政安一共摘了五筐的桃子,去掉桃核也还剩下四筐多一点儿。
有了前一次的经验,信心大增的陆政安连夜将这四筐桃肉全部烤制了出来。
等待陆政安从?灶屋里出来的时候,天边已经泛起了鱼肚白。
此时的小雨依旧淅沥沥的下个不停,困顿不已的陆政安一头扎进了里屋,一直睡到?了下午申时初,这才迷迷糊糊的醒来。
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