第8章赛蟹羹
◎浓白鱼骨汤中,细腻的鱼茸和微黄的鱼肉丝翻滚沉浮。
◎
禁宫恢复成往日的寂静,只剩院后竹林里传来的虫鸣鸟叫。
方才还又惧又怕还有点内疚的叶遥重重呼出一口气,捏着手里的鸽子毛,恨恨道:“吃,吃得好!”
连侍卫都不记得禁宫里还有个八公主,她那便宜父皇恐怕早就忘了吧。
可恶,兴师动众找一只鸽子,却对她们母女不闻不问,什么心虚什么愧疚?
这应该是解气,下次看到鸽子她还吃!
气哼哼将鸽子尾羽扔到一边,叶遥想起方才那玄妙的感觉,看向手中的匕首,闭眼仔细感悟。
灵刃合一,其实只是修真界的一种说法,它不同于修炼,即便是普通人将刀剑用到极致后,都有可能偶然触碰到的感悟,或者顿悟。
凡俗界就有人用剑时顿悟人剑合一,最后成为凡俗界的天才剑客,也有厨师切菜时感悟到灵刃合一,后来刀工和厨艺一日千里。
这种感觉就相当于剑修的人剑合一,剑修用剑食修用刀,其实是一个道理。
不过修真界感悟到灵刃合一的食修非常少,据说修真界食修的开山鼻祖就是顿悟此道,此后的刀工无人能及,在此之后顿悟之人则少之又少。
叶遥没想到,她竟然在这危机关头顿悟了。
因祸得福啊,师父教导得果然没错
叶遥起身回到床上坐下,重重地呼出一口冷气,看来以后不能乱吃东西了,这儿不是修真界,不能随便抓来吃。
但她总觉得自己忘了什么……
糟了,叶宁!
叶宁还是个小孩子,又那么好哄听话,要是被吓到了一个秃噜皮给说出去了可就完了
叶遥提心吊胆了一夜,但直到天边泛亮,也没人再找上门来。
第二天起来,叶遥先看了看树梢,没看到新的胖鸽子,惋惜地摇摇头。
鸽子味道很不错,肉质肥美紧实,不愧是御宠,下次还吃。
今天的早饭,叶遥决定吃点软和的,暖暖胃也压压惊。
要说软和暖胃的,肯定是粥水最佳,但很可惜,禁宫米缸空了。
但没有粥水,还有羹汤,最终叶遥决定做一道赛蟹羹。
赛蟹羹,正如起名,那滋味赛过螃蟹,这赛蟹羹还有个名字,叫宋嫂鱼羹,据说是食修派的开山鼻祖传出来的菜谱,但那位尊者解释这道菜乃是一位叫宋嫂的妇人所创,他只是学了而已。
不过那位尊者的传出的菜肴可太多了,什么杜康酒、麻婆豆腐、火锅烤肉,甚至还有奇奇怪怪的螺蛳粉、臭豆腐!
不过那位尊者都解释是他人所创,他不过是在其中悟出了道,并将之传承下去。
不过这并不妨碍叶遥学过来。
故技重施,她手往水里一探便有鱼主动游过来,虽然她也不明白原来的自己怎么这么受欢迎,但抓鱼不用费力也是件好事。
鱼处理好后对半破开,半条鱼用来刮鱼茸,半条鱼用来切鱼肉丝,鱼骨鱼头用黄酒和盐腌制后,先下到锅里熬制鱼骨汤。
叶遥没有淀粉勾芡,要达到鱼羹的粘稠状态,就选用鱼茸来代替,鱼茸和鱼肉丝加少量黄酒去腥,再加上独特的手法按揉腌制,力求将去腥存鲜做到极致。
腌制过的鱼肉晶莹剔透,嫩生生的装在碗里,鱼茸柔软细腻,鱼丝也是鲜嫩极了,却半点没有散开。
锅中油烧热,鱼丝入锅滑油定型,“噗嗤”
的一声,热油顿时将鱼肉中饱含的鲜甜激发出来,整个厨房都是鱼香味。
鱼肉丝微炸后呈淡黄色,柔软的肉丝在咕噜冒泡的浓白骨汤中沉沉浮浮,一把细细的春笋丝放入其中,又增了一抹色泽和香味,再加入细腻的鱼茸,不多时,锅中的汤变得粘稠起来。
木勺搅动,本就细的鱼茸被煮的更加软烂,入口即化,小火慢煮后加盐提味。
关火,出锅。
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