她经过短暂思索后,就让小华将人请进来。
秦无双昨天见的是江厂长,这是厂里的雇佣工,东家才是真正的老板。
江厂长带着位年轻人进来,向秦无双介绍,“这是我们东家,以前在日本留过学的。”
秦无双看着面前这个年轻人,冲对方拱拱手,“江东家,请坐。”
江东家大概二十七八的年纪,穿着时下留学生最爱的西式穿着--西装和西裤,打着领带。
他举止斯文,却并不墨迹,开门见山说明自己的理意,“昨儿听厂长说,秦小姐去我们厂想采购一批陈酱油,看到里面有蛆就退缩了。”
秦无双有些不好意思,“以前从来没有下过厨,不知晓民国俗语,让江东家见笑了。”
江东家摆摆手,“不是秦小姐见识短,而是咱们家用的方法是咱们老祖宗就传下来的老方子。
虽说我们已经尽可能让每一缸的酱油一样,但是有些时候并不能太精确。”
秦无双懂,他们厂聘用那么多工人,每个人的酿酱手法不同,出来的成品也就不同,有偏差再正常不过,要不然怎么叫手工酿造呢。
人毕竟不能像机器那样精确。
秦无双很理解,“其实贵厂的酱油已经很不错了。”
她昨天看了检测结果,里面确实有许多含有丰富的营养,其中有氨基酸,维生素B,钙、磷、铁、锰、锌等多种矿物质,还含有还原糖,有机酸以及具有生物活性的物质(来自新闻)。
在现代,没有添加剂的醋和酱油价格是相当贵的。
便宜的都是用添加剂混和出来的产品。
味道不仅差,而且吃了对身体还不好。
越来越多的人追求无添加。
江东家听了这话却并不受用,反而失望摇头,“说实话别看现在咱们家的酱油如日中天,在各地开了好几个分厂。
但是我觉得它开不长了。”
秦无双愕然,其余人也惊讶地看着这位少东家,他真是语出惊人,竟然咒自己家的厂子开不长远。
江厂长简直要给东家给跪下了,少东家这是干什么呀,明明是来推销的,他却自报其短,这是什么道理。
他急得满脑门都是汗。
江东家却好似没看到江厂长使的眼色,自顾自说道,“我留学日本,学的是适温发酵法,它的发酵时间延长,滋味更好,但成本比过去提高了一倍扆崋以上。
它可以走高端路线。
我也去过俄国考察,那边用的是固态无盐发酵工艺,生产速度快,发酵周期只用56小时,听说最近又发明了低盐固态发酵法,发酵周期延长到25至35天,它可以走低端市场。
而我们呢?不仅要根据时令,而且生产周期长,价格还没有优势。
一旦别的酱油厂引进低盐固态发酵法,咱们家的酱油将没有生路。”
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