第二天,早饭还是中规中矩的瘦肉粥,每人再来一个蛋,昨天的菜并没有剩,所以早上还是需要自己做,热不了剩菜吃。
五人在家收拾了一上午,眼看着太阳已经高高挂在南方,乔言知道这时是正午了,可以做饭了,这会儿也饿了,再不做就真的晚了。
做什么饭呢?每天都做饭的乔言陷入了沉思。
猪蹄排骨是要留到过年吃的,总不能现在就给吃了吧,但是收拾了一上午也确实又饿又累,再不吃好就真的说不过去了。
乔言想到昨天吃的精瘦肉,对了,粉蒸肉,怎么把它给忘了。
乔言搭了个小板凳在杆子下面,取下了一块瘦肉,却被小黑给看见了。
小黑一见那肉就抱着乔言的腿不撒手,昨天的时候小黑就试图从秦峰手里咬一块肉下来,被秦峰训了一顿。
被训完的小狐狸跑进来找乔言求安慰,刚看见小狐狸委屈的样子乔言还心疼,知道了来龙去脉就变了脸,板着脸又训了小狐狸一顿。
可怜的小黑一天被训了两顿,肉都少吃了一块。
今天看见乔言去拿肉,一下子就忘记了昨天是怎么被骂的,只是抱着乔言撒娇。
“不行,你不能吃,这太咸了,你吃了会掉毛,吃多了还会死的。”乔言跟小黑讲道理,小黑根本听不懂。
它只知道它的爹爹嘴巴一张一合一张一合就是不给它吃,它还是不撒手,就想要乔言手里那块肉。
“哈哈哈哈哈,主人,我第一次知道了对牛弹琴是什么意思。”小白那听起来有点儿癫狂的笑声出现在了乔言的脑海中。
乔言根本不理小白的嘲笑,小白是什么性子他还能不知道嘛,只要不理它一会儿就消停了,要是理了它,后面还有一箩筐话呢!
为了自己的清净,乔言果断选择了装聋。
小狐狸还哼哼唧唧地撒娇,突然整个狐被拎了起来,一看才现是秦峰,吓得它四只脚不停扒拉,后面还是被带去思想教育了。
没了小黑和小白的干扰,乔言很快就把肉切好用其他调料腌了起来,这上面抹的盐多,可能有些咸了。
乔言又去拿了个一直藏在地窖里的南瓜,南瓜的甜能够让他们吃的时候稍稍忽略一些肉的咸。
肉和南瓜准备好了,粉蒸肉还不能完全被做出来,还需要最重要一步,就是把糯米加花椒八角之类的香料炒到橙黄色。
再用石磨把炒好的糯米加香料一起磨成颗粒状,再把腌好的肉裹上糯米粉,一层层在碗中铺好,上面再放上切好控干的南瓜,上锅蒸出来就完事了。
吃一口都令人口齿生津。
但是,必须注意的是,炒糯米的锅必须是干净的,没水,没油才可以,不用糯米粉的话用普通的米也可以,做出来都差不多。
一家五口人,这一大碗粉蒸肉肯定是不够的,乔言又炒了个小青菜,昨天的猪血还有没用完的,撒上黄豆蒸熟,也炒了吃了。
乔言做完这些又加了一个青菜蛋花汤,这一顿午饭有肉有菜还有汤,真真是顶配了。
也就是临近过年才奢侈这么一把,其他时候都是弄些猪油炒,或者切一小块腊肉。
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