“请勿交头接耳私下沟通,违者取消考试资格……”
絮絮叨叨宣布了考试纪律之后,那考官就开始宣读规则:
“本次京考分为两轮,第一轮,每位考生连续烹饪二十八道菜肴,菜肴品类稍后公布,食材已放置在每个案台上;顺利烹饪完成者,可休息一个时辰,然后开始第二轮。”
“第二轮共烹饪自选菜肴三种,食材自备。
当场评判前十名菜肴进献当今圣上,由御口品鉴决定本次京考排名。”
“一炷香后,第一轮开始,请稍作准备。”
田小狐暗暗咂舌,第二轮先不说了,出奇制胜另辟蹊径都好。
就说第一轮,连续烹饪二十八道菜肴……单单体力上都是个不小的负担。
早就听说科举考试不单要学识好,还要体力足,万万没想到,这御厨考试居然也是如此。
田小狐之前一口气包揽了两个饭店的烹饪工作都不带喘气的,自然不怕这个,毕竟久经沙场,可是先前那个姑娘估计就够呛了。
田小狐偷偷看了下那姑娘的脸色,果然煞白煞白的,还一脸震惊地嘟囔着:“今年居然是连续烹饪二十八道!
完了完了我完了,怎么一年比一年难啊呜呜。”
看来,每次这京考的方式还是不一样的?田小狐摇了摇头,爱莫能助,现在可不是当好人的时候。
哪怕手艺再好,体力不支,那也只能等三年以后再来了。
说起来这样的考试方式其实也是有道理的,厨师其实从某种方面来说也是个体力活,平日面对高温,一站就是一天,煎炒烹炸颠锅掌勺,体力不行,那的确不是合格的大厨。
随着考官宣布京考开始,田小狐也顾不上为别人担心了。
和其他考生一样同时翻起案台上的菜单看了起来。
“白玉鲜虾卷、芥末花蛤、豆豉剁椒蒸排骨、胡椒猪肚鸡、粉蒸牛肉、水晶肴蹄、熘白蘑、海鱼杂烧、樱桃肉、鸡头米、蜜蜡肘子、蚝油白菜包、菠菜粉丝煲、丝瓜卤蒸黄鱼、烹汁小牛肉、焖鲽鱼、老醋蜇头花、荷塘小炒、龙井虾仁、腊味合蒸、鸡汤煮干丝、清炖蟹粉狮子头、黑松露野菌饺、金香饼、飞龙汤、桃胶羹、沙蒜咸菜豆腐汤、金丝燕窝。”
田小狐一口气默读完毕差点儿没把自己给憋死,暗暗咂舌这京考不愧是京考,不单名菜众多,而且基本上全是工序复杂,做法考究的菜品。
不愧是考状元,田小狐心想。
此时她已经有点儿后悔自己的托大,考状元啊,那能简单么?还以为是简简单单过来做一道菜的田小狐准备很是不足。
这些菜品里面,好几道菜别说田小狐没有做过,甚至连听都没有听过,至于做法,那更加一头雾水了。
田小狐,遇到了职业生涯中的大难题。
作者有话要说: 好饿……
第116章
其他考生显然不会像田小狐这么准备不足。
他们都是这个世界的土著,一出生就以成为宫中掌勺大御厨为终生目标而努力奋斗着。
大御厨。
这是皇宫中众多大小厨房膳房点心处全部加起来,地位最为尊崇的御厨之首。
这个世界的御厨和田小狐来自的地方,双方对于厨师的地位当然不可同日而语。
不说大御厨了,就是能顺利成为一个普通的御厨,就等于全家一跃而进入了特权阶级,不但御赐“御厨”
牌匾可以光宗耀祖,御厨也不再是平民,而是等同于当了官,不需要缴纳赋税不说,皇家还会划分田地给御厨自己经营。
另外,御厨的月例银子也是颇为不菲的。
哪怕是寒门学子,只要能顺利成为御厨,就跳出了原有阶级,可以说出人头地的机会是人人均等的。
在这一点上,京考和科举还是真是一模一样。
其他考生已经开始忙碌起来。
案台和木架上面的食材都只经过了初步处理,这里没有帮厨、没有小工、可以说所有菜肴都需要大厨亲力亲为一手包办,从食材到成菜,这工作量可不是一般的大。
因此其他考生完全没有时间左顾右盼,立马就全身心地投入到了烹饪之中。
田小狐不是不着急,而是她此时被案台上的灶火吸引了全部的注意力。
实在太令她惊讶了。
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