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第71章(第2页)

“我会做面,我这两个妹妹也会,帮忙跑堂也可以,只要管吃管住,给一人份的工钱就行了。”

看婆婆犹豫,陈星染立马做出让步,现在最主要的还是食宿问题,赚钱只是顺带的。

“那行,你们跟我来,我先看看你们做的怎么样吧,正好今天客人很多,后厨都要忙不过来了。”

果然,听说三个人只要一份工钱,婆婆的顾虑就少了许多,现在唯一的顾虑就只是她们活干的怎么样了。

婆婆将三人带到了后厨,里面有三个人在忙碌着,但是和面擀面的人却只有一个,她的一只手上还包着纱布,看起来很是笨拙。

“这是小王,她的手不小心被划伤了,而且她的孩子要去京都参加春闱,她想陪孩子一起去。”

婆婆指着那个手受伤了的妇人跟陈星染解释。

“她们是来应聘的,小王你看看要做些什么,给她们分配分配。”

婆婆招手,将妇人叫到身边吩咐下去,她因为还要看顾前面的生意,说完就先出去帮忙招待客人了。

被叫小王的妇人打量了一下面前的三个丫头,看起来都年级不大,还是没及笄的黄毛丫头,心里不免有些不满,摇了摇头,不过她们是掌柜的带来的,也不能就直接拒绝了,毕竟她得快点找到人替她。

“你们叫我王师傅就行,你们会和面吗?”

王师傅不等陈星染她们回答,就已经将她们带到了厨房里面,这里有好几个和面的大盆,里面有些是和了一半的面,有些还是干面粉。

厨房里还有两个婶子,不过她们都在忙着煮面捞面、配菜,忙的各个一头汗水,根本没时间来这里和面。

“先把这里的面都和好,软硬要适合擀面的,别太硬,也不能太软。”

交代了一句,王师傅就又回到案板边开始切手工面条,那把切面的刀特别的长,都赶上案板的二分之一了,刀的后面被轻轻抬起,然后再落下,面条就被切好了。

王师傅不愧是这里的大师傅,切面的速度特别的快,而且面条的粗细也都十分均匀,最厉害的是她切的细面,感觉和陈星染拉出来的毛细差不多了。

不过拉面比手擀面的硬度软一点,这样的手工细面煮出来比拉面更耐汤泡,就算吃的慢一点,也不会快速在碗里繁殖。

看着她们忙的热火朝天的,陈星染她们也来了干劲,洗干净手就开始和面。

这么一大盆的面估计得有十斤,三个小姑娘一人抱着一个盆和的很是起劲,和面的手法陈星染都教过盼盼她们,而且做什么面和什么样的硬度也都清楚。

掌柜的到后厨来端面的时候,就看见那三个小孩在卖力和面的背影,虽然都是小小个,可是干起活来是真的卖力,掌柜的看的直点头,觉得这三个小孩还真不错。

她这个老骨头,和这个比她还老的店里确实需要这样年轻的气息。

没一会陈星染她们就将面和好了,她们将和好的面团放在案板上排队摆放好。

“王师傅,还要继续和面吗?”

陈星染问了一下正在忙着做刀削面的王师傅,这个店里的面条除了手工刀切面,还有刀削面,种类也算可以,口味也有五六种,算是多的了。

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