一来管城房价低,盘下一个酒楼也不用太多的花费,二来管城离东梁也不是太远,也方便照应,最重要的是,经过这几个月,特别是过年期间的走亲访友,同心锅必已经传到了管城,年后去开,大概率能一炮而红。
但这事也有时间,正月里就要把铺子的事给谈下来,二月中旬前,铺子就要开了,最迟也不能到三月,再往后,天就要热了,过了一个夏天,事情可能就要有变。
而这管城的铺子,不妨再叫上申夫人、杜夫人这两位。
万夫人必须承认,叶艳艳虽人在千里之外,可对八角楼的预测极为准确,她早先真还想过再开一个八角楼!
过去八角楼一个月几十两的进账她就很满意了,而现在……一天就有可能有几十两!
她第一次看账单的时候,只以为管事弄错了,再三核对才确定,这酒楼,一个月竟真可以带来上千辆的收入!
纯的!
她还是有点无法相信,她从小跟着自己母亲学习管家,嫁给万老爷后又亲手打理好几间铺子,她管的不错。
她的姐妹里有卖了铺子的——虽然有各种原因;
认识的夫人中有赔了钱拿自己首饰贴补的,她始终能保持一定的利润,已经可以自豪。
可现在,她完全懵了。
后来她一步步仔细推敲才知道,这火锅原来比炒菜利润大太多。
炒菜、卤肉这些你是真要给它炒了、卤了才能卖的,而不管什么食物,只要做熟总有折损,而这火锅却是生的就能卖。
还有清水锅他们固然不要钱,辣子锅和菌汤锅都是收费的,也不多,都不过几十文,但煮上够酒楼用一天的辣子锅,也用不了二百文,香料是贵,但水……又有什么成本?
菌汤是要更贵一些,也贵不了多少。
至于切料,小工都能做,生意再好也不用请大师傅。
而因为她早先有意无意的推动说申大人、申夫人爱吃,这同心锅也成了一种中高档的美味。
只要一天有三桌客人,饭店的基本成本就能回来,下面就是卖的越多赚的越多!
八角楼过去也同其他酒楼一样,中午、晚上两场,现在却是从巳时开始,中间不休息,一直要到戌时,有时候,甚至能到了亥时!
早先她给叶艳艳嫁妆的时候是咬了牙狠了心,有承情有结交有打发……反正是混杂了各种心情,而现在,竟都赚了回来!
这么多钱,她一开始是害怕的,偏偏身边又没个能商量的——楼姨娘同她一样害怕,娘家那里也给不了太多支持。
刘家是生意多,却是分散的,没有哪个生意能像八角楼这么显眼,就是这,刘家还拼命的把女儿高嫁。
最后还是她备了份厚礼去找申夫人,当然不敢说赚了这么多,只是说现在这生意,虽赚的不多,却太显眼,她心中不安。
申夫人却笑了:“你有什么不安的?”
“是我眼皮子浅,这不是……也没个依靠吗?”
“有你们家三姑娘在,还要什么依靠?”
申夫人喝了口茶,慢慢地道,“咱们这里虽说是省府,到底比不上京冀,咱们女人家又久在后宅,可能很多事情,也不是太了解,只是让我说,你们三姑娘去蜀山,这是顶顶聪明的。”
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