说完,瞪了他一眼。
“要不是松露不能储存,我现在就抽你一顿。”
小员工被她的眼锋一扫,庆幸自己保住了工作。
八珍宴是八种顶级珍稀食材做的一桌菜,最早的八珍宴用到诸如黄唇鱼、穿山甲之类的,现在都属于保护动物,温焕虽然爱吃,但还没丧心病狂到什么都吃的地步,于是稍作改动。
燕窝,松露,石斑,驼掌,鹿筋,猴头菌,花胶,再加上肥瘦相间、花纹犹如大理石的神户牛肉。
起火勾芡,淋上汤汁,最后一道沙舟踏翠装盘完成,温焕放下锅铲,擦了把额头上的汗,摘下口罩,对身旁的人竖起大拇指。
“这次的火候不错,多长时间?”
她随口问了一句。
有人立刻回答:“五分二十七秒。”
温焕点点头。
神厨总不能是一个人在奋斗。
这间温焕专用的厨房里,成员总共有四个。
除开她掌勺以外,另有一人负责洗净食材,一人负责刀工,最后一个,专管时间。
好的厨师做菜从不依靠钟表计时,全凭目测心算,温焕也在培养自己的这种能力,目前已有小成,总能在最合适的时间把菜出锅装盘。
其实这支厨师小分队还有一个人,却是位优秀的心理学家,负责依据不同的菜色改变包厢的色调装潢,争取达到环境与美食最契合的氛围。
温焕懒洋洋地活动手腕,琢磨着要不要再申请雇一个按摩技师来,反正也是酒店出钱。
她每天颠勺炝锅,手腕使用频繁,时不时会疼一阵。
疼得太难熬了。
下午一点,休息室。
关键词:贪食。
炒菜是个体力活儿,温焕用拿了条毛巾打湿,想起陶清扬的嘱咐,把阀门切换到温水,用热毛巾擦了擦脖颈。
休息间的小桌上放了个托盘,几叠菜都是从刚才的八珍宴里拨出来的,还有些肉包子和糙米饭。
温焕捏着肉包子狼吞虎咽地吃下去,两口一个,吃得一噎一噎的。
估计有个半饱,她又执起筷子夹鹿筋送进嘴里。
“弹滑适口,我真是个天才啊。”
温老板自我陶醉了一阵,休息室的门被打开,一个妖娆艳丽的身影闪进来。
是上午来酒店时,那个门口的迎宾美女。
美女还是一身高开叉的鲜红旗袍,胸前镂空一部分,露出半抹风景,脸上的妆容浓淡适宜,很精致。
“温老板,我来啦,谢谢款待!”
美女乖顺地坐在她旁边,毫不客气地捧起米饭,大口嚼了起来。
温焕动作暧昧,把手搭在她肩膀上,嘴唇压在她耳畔,低低道:“腕子疼。”
“累着了吧。”
美女筷子不停,把每道菜都夹了一遍。
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