谁都不可能个在同一屋檐下打一辈子的工。
“
说罢,李基诺的表情变得严肃起来,微微蹙眉:“你说的有理,不过,如果有可能,我还是愿意一辈子吃你做的菜的。”
钟小懒吃惊地瞪大了眼睛,好一会儿才开口说话:“此话当真?”
“当真。”
李基诺一边说一边靠向背后的沙发,目光如炬地将她瞅着。
钟小懒一言不发地操起桌上的奶油罐子,站起身准备离开。
李基诺忽然叫住了她:“为什么不理我。”
钟小懒顿住,转过身来向他笑了笑,答非所问:“我现在才发现,你真的是一个当之无愧的影帝。”
***
厨房里的大理石台上放着一盆排骨、两个番薯,一个芒果、两瓶牛奶、一片黄油、五个鸡蛋,一包面粉还有各种瓶瓶罐罐。
钟小懒家的冰箱里还有不少存货,正好可以拿出来做几道菜。
她的想法是,既然今天是西方情人节,那她就做几道甜品吧。
首先就是主菜,她将做的是一道在中国非常普遍的家常菜——糖醋排骨。
她先将冲洗干净的排骨放入开水里焯烫一下去腥味,再倒入放慢清水的高压锅里,放进几片葱姜、大料、香叶和白酒,加上盖子煮8至10分钟;炒锅里倒入油,放进花椒和蒜头小火煸香,加入白糖和红糖,继续小火炒糖至褐色;煮好后的排骨捞出来放入大碗里用筷子夹掉葱姜作料,倒进炒锅里开大火将排骨炒至上色,加入香醋、酱油和一碗煮排骨的汤汁,加盖大火焖熟。
最后翻开锅盖,汤汁快被焖干了,于是加入小勺盐调味,关火之前,她翻出了一袋黑芝麻(没有白芝麻,只能用黑芝麻代替),轻轻撒了一些在排骨上面。
芝麻的味道可以让排骨更加香浓可口。
紧接着配菜是一道西式甜品——奶油泡芙。
这道甜品看似容易做,其实难度颇高,特别是对她一个很少做西点的半吊子来说。
首先将软化的黄油快、盐和牛奶倒入锅中煮至沸腾后关火,倒入约50克面粉,用勺子均匀地搅成面团,再次开中火不断地搅拌面团,直至锅底和出现面糊薄膜关火取出来倒入玻璃碗里降温,再倒入打好的蛋液,边倒边不停地搅拌,带搅拌好的面糊变得光滑之时,装入裱花袋中。
紧接着钟小懒在烤箱里铺上油纸,挤5厘米直径的泡芙,以180度~200度的烘烤泡芙约30分钟,直到泡芙变得膨胀直挺,表面变成金黄色时候拿出来晾凉。
她将那瓶奶油罐子里的淡奶油加装入裱花袋中,从泡芙底部注入奶油。
奶油泡芙就此完成。
这是她第一次尝试做西式甜品,所以对这道成品的信心有些不足。
另外一道是广式糖水——芒果西米捞。
钟小懒把两个芒果削皮切成四份,其中两份分别切成田字形,一份切成块放入搅拌机里搅成芒果浆,最后一份切成粒状备用。
在把兑好的椰子汁、牛奶、煮好的西米露以及芒果浆混合,刚好装满了两大杯芒果西米捞,一杯是热的,一杯待凉时她放进冰箱里冰镇15到20分钟左右取出来,最后撒上分别芒果粒即可。
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