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由于并没有特定做法,郁珩也就选了自己比较擅长的一种,是他在网上看到的方法,他学着做之后觉得很好吃,在现代时每到重阳节就会做给自己吃。
主要原料需要用到糯米粉、粘米粉、糖粉还有一些其它东西,郁珩自然是已经准备好了。
制作方法也不难,先将糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀,加水搅拌,过筛,最后形成细腻的粉状就好。
再将粉倒入蛋糕模具中,按压紧实,上锅隔水蒸几分钟,蒸好后取出来,再往上面铺一层红豆馅,照样按压紧实。
然后再铺上一层粉,同样按压紧实后继续上锅蒸;蒸好之后再次取出,再放一层馅料,上面铺粉,继续蒸。
蒸好之后取出再往上铺粉,然后洒上各色果干,最后上锅再蒸一会儿;蒸好之后取出放凉,脱模,就可以切开吃了。
成品层次分明,色泽好看,入口软糯,中间的豆沙馅香甜可口,可以说是一道非常美味又好看的糕点。
重阳糕(图片来源均为网络,如有侵权立刻删除)
弹幕上的观众亲眼看着重阳糕成型,等郁珩说可以吃之后迫不及待地扑了上去。
【好好吃!
又甜又糯,又香又软,世界上怎么会有这么好吃的东西!
我感觉比碧荷餐厅的面包还要好吃!
】
【主播说这是重阳糕,我今天就学,学会就做给家里人吃!
他们一定会喜欢的!
】
【原来古时候的食物这么好吃吗?那我们现在吃的都是些什么啊呜呜,太惨了!
】
【主播说这些都是华夏美食,华夏美食真的好好吃啊!
可惜现在很多美食都失传了,根本没有人会做,好在我关注了主播(〃'▽'〃)】
【这个重阳糕真的好吃!
是我吃过最好吃的甜食了!
碧荷餐厅的面包确实比不上它!
】
【呜呜呜好吃,可惜目前没有人会做,只有主播会,主播快点开店吧孩子要馋哭了o(╥﹏╥)o】
郁珩笑着道:“华夏可是有很多美味糕点的,重阳糕只是其中一种,其它的以后我也会慢慢教给大家。
有的糕点不仅好吃,还特别好看,大家可以期待一下~”
有了重阳糕,怎么能少得了菊花酒呢?
古时候的菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的,是用菊花、糯米、酒曲酿造的一种酒饮,还有“长寿酒”
的美称。
不过郁珩现在是不可能花上那么多时间去酿酒的,也不想搞那么复杂,他知道一个简易菊花酒的制作方法,但是需要用到米酒。
好在郁珩闲来无事的时候做过米酒,米酒做法不难,他做了很多,做有些菜的时候他会放上一点。
这种简易菊花酒的做法就是将米酒加热煮开,然后放入枸杞,菊花和麦冬,放凉之后就可以饮用了。
加了菊花嘛,说是菊花酒也没错。
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