我相信正在看直播的观众们在吃到这个小吃后,也会爱上这种酸辣可口的食物。”
酸辣粉是很地道的红薯粉,顾梦鱼喜欢吃宽一些的。
那粉条看着晶莹剔透,又很有弹性。
筷子夹的时候,还有些滑溜,吃在嘴里是劲爽Q弹,爽滑又可口,伴随着又酸又辣的汤汁,酥麻的口感在唇瓣蹦弹,顾梦鱼连续嗦了几口。
宽红薯粉条嗦完,又喝上两口酸辣的汤汁,那酸爽的味道不可而语。
这又是一道口感很特殊的小吃。
直播间的观众真的没有吃过!
他们被辣到过瘾了,酸到爽了。
宽粉条也嗦的津津有味,那酸溜溜,麻辣辣的汤汁也吸的有滋有味。
“好吃~”
“虽然还是很辣,不过我现在真的跟主播说的那样,一旦吃了川渝的菜,真的很容易上瘾。
要知道前几天,我还因为吃的太辣哭爹喊娘,现在我直呼不够!
再来!
过瘾!
爽爆了!”
“强排楼上!
虽然我现在依旧是辣的两眼泪汪汪,可是,我的嘴巴,和我的手完不受我的控制,味道真的太赞了。”
第27章川渝的灵魂美食豆花~
“我手里的这两份纯白如雪,细嫩软滑的小吃名为豆花。
豆花,在川渝这一带,可以说是很多当地居民的开胃灵魂美食。
别看这一份豆花小小的不起眼,可它却只是用一些黄豆做成的,而且豆花包容性非常的好,可以在它的基础上,加上各种小料,或者蘸水。
如甜口味,咸口味,荤口味的,辣口味等等。
不过,最常见的豆花还是咸味儿和甜味。
我手里拿的,就是当下最流行,也是争议最大的两种豆花。”
顾梦鱼手里拿的,一份已经放了一些白糖在里面,一旁还有些小料:另外一份还是光洁如玉,旁边放了一碗调好的蘸水。
那蘸水是川渝这边特色,饭店这边给了足够多的辣油,红油发亮,辛香扑鼻,里头还放了一些肉沫,葱姜蒜等辅料。
于是这小小的一碗里面盛放的就是豆花的灵魂蘸料。
许多时候,豆花能变得美味,跟这些蘸料有着莫大的关联。
“我先来尝尝这个辣味豆花,来川渝这边我还从未吃过这样的豆花,我原以为豆花就是豆腐脑,放一些糖吃的那种,到了这边我才发现豆花跟我想象的不一样。
大家可以看到,这些豆花里面有一些很细小的气孔,同时它被筷子夹住的话,还不会碎掉。
我先弄一些蘸水滚一滚。”
就顾梦鱼直观的感受,豆花有点像很嫩的老豆腐。
可跟老豆腐又不太像,因为入口真的是只需要嘴巴抿一抿就化开了,而且满嘴都是清香的味道,那辣油蘸酱又赋予了豆花灵魂,好吃到不可思议。
吃了一口后,顾梦鱼就有些上瘾。
豆花口感真的太好了,看似绵密,可丝毫没有任何渣渣,做到了爽滑细腻,而且每次吃完,唇齿间还有淡淡的清香味。
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