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第19章（第1页）

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何咏声很喜欢吃筋道爽口的手擀面，夏天时，还要过一遍凉水。

他仍旧是一口面条，一口大蒜，吃完去漱口。

他爱吃辣椒。

付宜云给他做凉拌青椒。

生青辣椒摘下来，放在火上烧过，烧出虎皮，拍打干净灰，然后撕成细长条，放上盐巴，酱油醋，一点香油，用来下饭，味道真是好得不得了。

他偶尔拿着鸡蛋回来，自己做皮蛋。

把鸭蛋在混着盐、茶叶粉、石灰和碱水、草木灰的料泥里滚过，再裹上一层谷糠壳，装进坛子密封。

做出来的皮蛋有股特殊的香气。

有时也做咸鸭蛋。

他喜欢吃，也爱做饭。

嫌付宜云做的饭不够称心如意，经常自己动手下厨。

像皮蛋，咸鸭蛋，付宜云都不会做，何咏声自己找人学的方法，做出来味道很不错。

青椒擂皮蛋，是他最喜欢的一道菜，咸鸭蛋下稀粥最适宜。

碰上好的五花肉，便做一道油光红亮的红烧肉，放上足足的大料，还有干辣椒花椒。

配着大蒜吃。

吃不完的肥肉，熬成油，用来吃面条，味道很香。

何咏声还喜欢吃泡菜。

起一坛干净的盐水，将洗净晾干的生姜、大蒜、辣椒，依次放去。

他做泡菜也讲究，坛子里放上些八角山柰，两片陈皮，一把花椒小米辣，倒上一盖白酒，放两块黄冰糖，做出来的泡菜，颜色鲜艳，口感脆爽，用来下稀饭或者佐干饭，都美味得很。

付宜云见了肉，总是不下筷。

她只肯吃些残羹冷炙，下饭只用咸菜和酸菜。

本地人特有的一种吃法，用油菜叶，或者萝卜叶。

反正平常没人吃的菜叶，择洗干净，用开水烫过，储存在缸里，加上煮菜的水，还有半盆米汤，待它发酵。

等菜叶变酸，叶子颜色变黄，便可以吃了。

吃法也很简单，可以煮粥，可以焖干饭，也可以加点辣椒和盐凉拌，可以炒着吃。

吃起来，有股酸味，还有一股特殊的清香。

但何咏声不吃这东西，他觉得这个味道是臭的。

农村人，是实在没得吃，才不得不发明了这种食物。

何咏声有了工作后，饭桌上便不允许出现这个食物。

然而付宜云却趁他不在家时，默默地吃着酸菜。

何咏声偶尔看见，心里很瞧她不起。

他并没有在饮食上苛待她，也没有不让她吃肉，不让她吃饭。

但她自己将自己降到了仆人、奴隶的地位上，心甘情愿低人一等。

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