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第35章 洗蕉芋粉（第3页）

院子里放着大大小小的木盆和木桶，这是蕉芋头磨出来的浆水，有点黑乎乎的，不太好看。

“这和麦子粉差别也太大了。”

江小三晃了晃桶里的水，能隐约看见下层有东西沉淀。

“小六你快来看啊，这是不是你说的洗出来的粉？”

一桶里全是水，只余下薄薄的一层粉，江老太过来检查，洗出来的粉有很多杂质，沉淀过后依旧太黑了。

老太太不满意：“还要再加水洗。”

又是一通忙活，把所有的水全都换一遍，再搅和搅和，等粉继续沉淀，不知道第二次洗出来的粉会不会好一点。

家里的水没了，江余辉和江二去挑水，村里有一口山泉水井，自村子建立以来就吃这口井。

江家有两个大水缸，今日洗粉把水全给用完了，江六咂嘴：“这也太费水了，咱家是不是可以考虑打口井？”

江老太把洗净晒干的纱布收起来，下次还可以继续用，过滤出来的芋头渣子喂给鸡吃了，鸡兴奋的不得了。

听见乖孙儿说打井，老太太笑了：“你可知打井要多少钱？”

江六不知道，他们村也没人打过。

老太太伸出一只手。

江六被雷劈了……天爷爷唉，打不起打不起啊。

今日的晚饭比较简单，野菜红薯粥、自家泡的咸菜、水煮蕉芋头和一碗酸蘸水。

酸蘸水很简单，里面加了酱油和醋、辣椒碎和香葱蒜末。

今日大家都累了，早早的上床歇息，江六把蕉芋凉粉如何做的告诉江老太，江老太觉得这也没什么难度。

等锅里的水快要烧开时，把沉淀好的湿粉兑成粉浆，慢慢倒入锅里搅动，这时会变成透明的黏糊糊。

等黏糊糊彻底放凉，会凝固成透明块状，把它们切成薄片或者条状，拌上调味料即可。

江六还尝了甜味的蕉芋粉糊，这种做法就是做凉粉的第一步，但水必须的是冒大泡的滚开水，等热水和粉浆混合变透明时加入甜味的调味，蜂蜜、桂花、山楂、干果碎等等。

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