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第100章（第3页）

“爸爸，你不用担心。”

余简镇定地说着，目光顺着前进的路飘向前方，你看，长路漫漫，哪怕路上再过艰辛，总有人砥砺前行，她眼神清亮，语气比着之前更坚定了些，“我还是要学厨的。

这次的事情只是偶然，您不用怪唐渊，是我太过冒失，没有考虑妥当。

原本在赴约之前，我就应该把料理店的情况摸清楚的，但还是太过轻敌了。

至于受伤的事，我想如果换做是您，您也会跟我做一样选择，对不对？”

朝着她爸俏皮地眨眨眼，余简打趣地问。

这话倒是真的。

余家人有着天生的热血，哪怕余建国平时默默无闻，关键时刻要上肯定也是冲在第一个。

但是，他清了清喉咙：“小唐他是个男人，怎么能让女人为他挡刀呢？”

介意的点原来在这里。

余简偷笑，在余建国看不见的地方做了个鬼脸，这才跟他爸吐槽：“你瞧唐渊那个身板，反应迟钝啊！

！

要不是我机智地推开他，可能他就……”

手伸到脖子间，做了个一命呜呼的手势。

余建国被她的狭促逗笑，想了想也对，小唐看着高大，身上也是没几两肉的，哪像他，看上去就健硕。

唐渊：……我那八块腹肌是摆着看的吗？建国叔你那是健硕吗？你是月半！

！

在余简的开导下，余建国对着唐渊的那点芥蒂算是完完全全在笑声中飘散了。

……

鲅鱼，肉质厚，刺少，拿来做丸子，应该不会错。

余简在接受了食肆里一众员工的嘲笑后，气鼓鼓地缩进了厨房。

哼，都笑她黑！

捂两个月不就回来了？

剩下的这条鲅鱼没有第一条大，但也有半米多长。

余简按照早上余建国的方法，取下鱼肉，切成小块。

用热水泡了花椒放凉后慢慢加入，再放入葱碎姜末，搅拌均匀后用碾肉棒一点一点碾成鱼茸。

鱼肉不比禽肉，肉质更细腻，可剁，但余简觉得，碾出来的鱼泥口感更盛。

鱼茸中加入蛋清和盐，再放一点点新鲜的菱角碎，顺着一个方向使劲搅动，做成粘稠的糊状。

锅子内放冷水，开小火，抓一把鱼茸，从虎口处迅速挤成丸子入水，等水沸腾，再撇去浮沫，一个个圆润的小丸子逐渐浮出水面。

热丸子捞出进冰水冻凉，保证鲜脆的口感。

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