>
但赵忠禄看着她的动作赶忙过来阻止,这要是栽下去可又是一场风寒。
问过女儿该怎么做后,赵忠禄将猪大肠翻面,在水里多甩几次,将里面的污秽物用水大致冲掉,然后用手抓一些草木灰细细的搓洗干净,直至脏物全都冲洗掉。
等这一面冲洗干净,继续翻面,清洗外部有油脂的这一面,这时按照女儿说的放进温水中清洗,将附着在上面的肠油撕掉,加草木灰继续搓洗。
搓洗的差不多后将水倒掉,重新加入温水,用适量盐再洗一遍,最后在清水中漂洗干净,回去后加生姜和酒再汆一遍水基本上就没味道了。
猪小肠和大肠的清洗方法一样,不过不用回去汆水。
接过爹洗好的猪小肠,茹宝用双手捏住小肠的开口处,仔细揉搓几下,让表皮薄膜和内层分开,再把分开后的薄膜小心撕掉,顺带清除掉小肠上的白色油膜和筋。
然后翻转小肠使内壁向外,等回家把它平铺在案板上,用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜,最后留下来的乳白色透明薄膜,就是灌腊肠所需的肠衣了。
“洗好了,是不是不臭啦。”
孟平和孟安凑过来一闻,确实没什么味道了,“这个怎么吃啊,好吃么?”
既然已经洗干净,兄弟俩就不再乎它从前是啥样子了,毕竟大部分荤的没洗前都不咋样。
“嗯大肠可以做菜炒着吃,小肠拿回去做腊肠,可好吃了”
,见哥哥们感兴趣了,茹宝赶紧拉同盟,争取回去让娘拿肉。
“辣肠?是辣辣的炒猪肠子么”
,孟平端着手里的陶罐,不解的看向妹妹,难道肠子变辣就好吃了?
“哎呀,不是啊”
,茹宝见家里人都误解了,赶紧高声解释,“是将调好味道的肉给塞到猪小肠里,然后晒干,里面全是肉肉哦。”
听到全是肉,孟安就感兴趣了,没有什么是加了肉还不好吃的。
回到家,茹宝给娘看他们的清洗成果。
“洗的还挺干净,就用草木灰洗的?”
,一看,确实不错,这样吃起来就放心了。
“嗯嗯,还加了点盐,娘你帮我把小肠这层厚膜给刮掉”
,扯着李氏往厨房走,就差这最后一步就能得到肠衣了。
拿起一根方棱筷子,让娘在砧板上刮小肠的厚膜,这种事就得靠娘这种巧手。
自己还小没力气,爹则是力气太大掌控不好,容易刮破。
这刮小肠的活儿李氏还是第一次做,不太熟练,足足花了两刻钟时间,才得到女儿要的透明完整的肠衣。
“这个就是你说的用来灌肉的东西?”
,李氏阻止茹宝伸过来碰凉水的手,将肠衣放木盆里用水清洗干净,然后拿起来放木筛子上沥干水份。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
日更,每晚23点前更新季礼不明白为什么会有人喜欢沈言曦,从小哭起来又丑又傻,麻烦闹腾事情多,自己还必须得照顾她沈言曦想不通什么会有人喜欢季礼,嘴带刀片说话把人千刀万剐,自私蛮横,自己还必须得听他...
三十而立的中年老处男萧腾风,意外在梦境中穿越,成了自带Bug的穿越人士。从此妈妈再也不用担心我修仙了。。。功法不懂?没事!咱睡一觉其义自见!炼丹,炼器没有时间?不怕!咱一梦百年,有啥问题咱梦里解决!啥叫全能?全能就是只有你想不到的,没有咱做不到的!好不容易穿越一回,要是没有点能耐出门好意思和别人打招呼么?新建书友群902033032有兴趣的朋友可以一起聊聊各位书友要是觉得带着梦境去修真还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
三十年前,安欣患了一种怪病,她听从了医生的建议,成为了冷冻人,并且大胆的捐出了自己的六个卵宝宝。三十年后,她终于苏醒,还意外得到灵泉空间,安欣回家继承了祖业。就在她决定安安稳稳过日子的时候,六个儿子找上门...
老爸再婚了,卫夏多了四个姐姐一个妹妹。好想要姐姐们当老婆,但怕养不起怎么办没关系,前世系统挨个找上门。神豪系统,武道宗师系统,造梦系统,厨神系统...
经营一家氪金游戏公司的刘致远回到了1985年。这个年代没有大家来找茬,宠物连连看,松鼠大作战,电子鸡,口袋精灵,魔法门之英雄无敌,跳舞机,暗黑破坏神,星际争霸,魔兽世界,cs,英雄联盟一部部经典大作,提...
末世突然来临,毫无准备的江莉就这么直面自家老父亲的死亡异变,孤立无援的她,正在恐慌当中时,无意中竟然激活了一个跟游戏似的交易平台。这一下食物不愁了,只不过这积分的收集让她有了一种捡垃圾的感觉。还有这...