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第七章 柠檬鸭掌（第3页）

“桂花老街的改建，具体方案都是上面定下来的，咱们洛川县城这么多年工业是展不上去了，现在就想着能搭一下古镇旅游的顺风车。”

殷小月说：“那改建，也得按照实际情况，不能一刀切啊！”

杜丹摇了摇头说：“文件都下来了，这一刀是切定了。”

“那，就一点儿办法也没有了？”

殷小月看着杜丹，充满了期望。

杜丹摇摇头：“这事儿，悬。”

从管委会出来，殷小月心情不是很好。

走着走着，她闻到了一股酸爽味。

街边的小摊子，柠檬鸭掌正在大盆子里售卖。

这玩意儿可是洛川县城里的特色。

肥厚的鸭掌，在柠檬跟辣椒以及各种香料浸泡出来的酱料里，腌制一段时间后，鲜爽香辣的味道，融入了鸭掌的每一个缝隙处。

摊子上围满了人。

客人们都很自觉的排队，殷小月也站在了后面。

这鸭掌马晓欢特别喜欢吃，她一次能吃十几个，啃起骨头来的样子，技术含量非常高，通常只需要两分钟，一只完整的鸭掌上所有的骨头，就被她全部剔下来了。

一口将鸭掌塞进嘴里嚼了起来。

马晓欢非常满足。

剔下来的那些骨头，被她整齐地排列着放在桌子上，又重新组合成了一个完整的鸭掌。

坐在她对面啃鸭掌的殷小月，表示叹为观止。

卖鸭掌的老婆婆姓肖，今年已经快八十了。

据说，从她十八岁那年，就开始在这里买鸭掌。

算下来，她这手艺，也沉淀了好几十年了。

殷小月自己也尝试着做过鸭掌，但是每次做下来，那味道跟口感都好像差了一点点，跟肖婆婆做的，就是有区别。

肖婆婆一辈子没嫁人，抱养了一个叫肖小梅的孙女儿。

肖小梅今年刚好十八，跟着肖婆婆学起了手艺，在肖婆婆的指导下，她做出来鸭掌，味道一点儿不差。

殷小月要了两斤鸭掌。

肖小梅麻利地从不锈钢盆子一个个捡出鸭掌，称好重量后，舀了几勺汤汁在袋子里。

站在一旁的肖婆婆看起来已经退居了二线。

她一边指导着孙女儿的动作，一边说着：“那什么神仙大赛的，我们就不去凑热闹了，好好守着这摊子就行。”

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