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第68章 蜀味一绝开业（第1页）

门口贴红纸对联，对联的匾额写着“开张大吉”

“招财进宝”

字样。

大大小小的人守在门前。

这家店面张灯结彩应是今日开张。

五更时长欢在店内祭了财神，一连串的鞭炮声，锣鼓奏乐，舞狮开动。

“生意如春意，新行胜旧行。”

长欢揭下红布，宣布“蜀味一绝”

正式开张营业。

开业酬宾，以图吉利。

凡是进店就餐即送一坛蜀地好酒；

凡是四人同行即廉平一两铜钱。

长欢开的是一家串串店，既有冷吃，也有热吃。

冷吃就是后厨煮好凉拌，热吃就是自选食材在锅里煮熟再吃，以串计数付钱，咸甜麻辣，口味各有千秋。

吃法新颖，味道新颖，在这京都是前所未闻。

试营业之时就受到了不少好评，如今正式营业第一日就迎来了爆满。

雇了四个小厮在前，两个厨子两个帮厨在后，一时间差点没有忙活过来。

长欢和莲子也帮忙收拾餐桌，上菜上酒，一时间好不热闹。

陆续有人吃饱结账，长欢都会问一句。

吃得好吗？

有什么意见？

食客说的长欢都默默记下，等晚上结束的时候同大家商议。

门外还有许多排队等着的食客，长欢从后厨拿出备用的椅子分给他们。

另外又给他们写了先后顺序，免得到时候起争端。

午饭晚饭都简单啃了个馍馍，草草了事。

根本感受不到时间的流逝，众人送走最后一桌食客，已是入夜。

长欢等人才有空闲坐下来，将今日的事情捋顺。

“头次开张，准备不足，明日大家需要分工合作。

门头这两个人负责引座点单上炭火，其他两个人负责上酒菜和清理签子，后厨腌好炒好的菜放到这个空挡后，敲一下这个钵。”

“点单务必写清是哪桌要的，上过的菜要划掉。”

“可以给食客一些推荐。”

“如果食材没有，后厨一定要及时告知。”

长欢看着记录，思考片刻继续说道。

“明日炒菜的种类缩减一些，以串串为主。”

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