顶点小说>流放边关是今天的啥地方 > 第88章 火山石烤肠（第1页）
第88章 火山石烤肠（第1页）
沈清棠再次把小肠翻面，重新清洗最后一遍，用加了盐和一点儿白酒的清水泡着，去准备肉。
肉要二肥八瘦的梅花肉。
不过鉴于大乾是古代不是现代，人们肚子里普遍缺油水，更偏爱油脂多的食物，沈清棠最终用了肥瘦相间的五花肉。
大约四肥六瘦。
选好肉之后就是做肉馅。
猪肉需要剁碎。
沈清棠依然选择走捷径——让季宴时剁肉馅。
季宴时这回很痛快就抄起刀。
他手指修长，骨节分明。
昨夜执笔时，像翩翩书生。
今日握刀时，不像屠夫倒像落魄的将军。
手腕翻飞，度快得沈清棠眼睛都追不上。
没多久，沈清棠就喊停。
她怕季宴时把猪肉剁成肉泥。
肉馅还是要肉粒更香一些。
肉块还有一些大，沈清棠自己拿过刀剁了一会儿。
没办法，友军武力过于强大。
猪肉剁好之后，依次加入食盐、酱油、胡椒粉、五香粉、糖以及白酒。
五香粉是自己做的。
买来的小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶等大料，在热锅里略微翻炒。
等煸到干燥后，捣碎后裹上布用擀面杖来回擀成粉末状。
不正宗，却是现有条件下，能做到最好的。
把肉馅搅拌均匀后，就可以往肠衣里面填充。
沈清棠找了一节细竹管，把边缘打磨平整后，抹上一层猪油，再往上套肠衣。
先把肠衣全部撸到竹节下方，堆叠在一起。
用细长的竹勺，把肉馅挖起来塞进竹管灌进肠衣里。
一开始，不太熟练，灌的比较慢，还有戳破的地方。
掌握到窍门后，度和质量才提上来。
肠衣被沈清棠一分为二。
一半做灌肠，一半做烤肠。
灌肠约到筷子长度，就要系上棉线分段。
烤肠大约筷子一半长度就要系线分段。
完全弄好以后，就到了晌午。
李素问过来问沈清棠还用不用锅灶，她要做饭。
“娘，你别管了！今天我来做饭，咱们大概得晚点才能吃饭。”
李素问皱起眉来，“你这丫头怎么就闲不住呢？我怀你的时候到这么大肚子，我连床不想下。走一步喘三喘，站一会儿后腰就酸疼。
你倒好，整天山上山下的，让你歇息一日，你还忙来忙去不停歇！”
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:贝凯一行人的漫游之旅！ 穿越后，我成了三个孩子的妈？！ 炼世苍穹 盗墓：百岁老人也有春天 灵界天尊，成长记 被渣反陷害之后 原神：开局捡到一只猫 吻红唇！撩上瘾！禁欲邪君强势宠 男主我不要了，送女主自己玩儿吧 大秦：开局签到火麟剑 凡儒 契约到期后我甩了负心汉 帝国真娇O嫁到，渣A通通闪开 草莓味的青春期 四旬老太守国门：对我精神不正常 驸马你不要过来 错撩！禁欲萧爷强制揽我入怀 斩神：控物？不，这叫做御剑术！ 80军婚狠狠宠 离山归云
