第八章:青岛
青岛,又名琴岛,当年是个濒临黄海的小渔村,山东省辖地级市,以啤酒酿造闻名于世,兼且出产各色海鲜,其中的一道海鲜,温拌八爪鱼,乃是一道至爱人间美味。
笔者个人觉得,黄海海域的海鲜,应该有别于其他海域,就拿刀鱼来说,刀鱼也叫带鱼,黄海刀鱼味道之鲜美,简直不能用笔墨来形容,敲键盘也不行,无论红烧或是清蒸,做小鱼丸,包饺子,其他海域的刀鱼,也就一般般吧。
我吃过东海刀鱼,吃过马来西亚刀鱼,吃过中东刀鱼,吃过地中海刀鱼,和黄海刀鱼一比,确实差了一点味道。
带鱼的鱼肉,小刺特别多,包饺子的话,需要仔仔细细把鱼刺挑出来,比较麻烦,鱼肉饺子,最常用的是鲅鱼。
胶东沿海以及辽东半岛地区,鲅鱼饺子乃是一道名菜。
海捕上来的新鲜大鲅鱼最适合用来包饺子,鲅鱼的鱼肉紧实,刺少,和章丘大葱,绥德芫荽剁在一起,那就是食材的天然绝配,其味道:鲜香,绝美,有着大海的原始风味。
每年的九月份之后,新鲜黄海鲅鱼大量上市,五常妈妈总是包几次鲅鱼饺子,以满足全家人的胃口。
五常七岁的时候,就学会了帮妈妈擀饺子皮了,五常擀出来的饺子皮,滴溜溜的圆,四周边缘薄,而中间厚。
这样的饺子皮,包出来的饺子,形状漂亮,还煮不破。
五常属于天生的心灵手巧,他唯一的缺点,不怎么会用筷子,你要是欣赏五常用筷子吃饺子,你会怀疑人生:
这厮拿筷子是用三个指头捏着,尾指和无名指则配合着做出兰花指的模样,五常最讨厌别人说他不会用筷子:
老子不会用筷子怎么啦!
又没吃到你鼻孔里!
晓静请五常去镇上饺子店吃饺子,五常用手抓着吃。
晓静很是纳闷:皮脸常,你干嘛用手抓着吃呀?
五常说:你瞅瞅这饺子像不像元宝呀?静静,你再瞧瞧,我手这么小,这就是一双抓元宝的手啊≈≈≈
晓静咔吧着一双大眼,粉脸有些红晕:也对哦,你手确实小呢,俗话说啦,男人手小抓元宝,女人手大抓稻草!
晓静手更小,张五常高考之后离家的第一站:青岛。
五常高考的时候,挥的比较正常,他偏科比较严重,数理化考得一般般,但语文厉害呀,语文是他的灵魂,考了1o8分,数字特别吉祥,内一年的高考语文满分12o分。
但用五常自己的话说,他的高考作文,词藻卓然,文采飞扬,阅卷老师看不懂,要不,作文能得满分。
人生难得一知己,考试难得一阅卷老师。
我掐指一算,作文满分,这厮也不够本科分数线。
最后,五常各科成绩加在一起,离本科线还是差了十几分,名落大学本科,但念大学专科,那就足足有余。
大专也算是大学,村里亲属立马敲锣打鼓高兴坏了。
五常妈妈张罗了一桌好饭,请来了村里的本家,把八斤大爷也喊了过来,八斤大爷在席间张牙舞爪,口若悬河:
我张二蛋什么时候说过瞎话!
瞅瞅五常这小子!
八斤是乳名,我们农村人讲究,必得起个学名·张二蛋。
张二蛋≈这名字一听就很有学问,没散席呐,八斤大爷酒喝多了,五常把他搀回了家,八斤大爷唠叨了一路。
吃完了庆功宴,收拾好碗筷,已快夜半时分,五常睡不着啊,他摸摸索索,鬼鬼祟祟去往了后山松林坟场。
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