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第75章 考考考夫子的法宝（第1页）

贺宣心里哀嚎，知道铁器在这个时代算是重要资源，但也没想到这么重要啊，回去的一路上都忧心忡忡的。

没过几日，就到春分，贺宣再担心，不能把远在京城的谢端拉出来打一顿，也不能回到制作铜钱碳之前，一切都当做没生过。

还好，贺氏族人虽然一直要在作坊干活，庄达他们还是有工钱的，就是家里的农活被耽误了，族长，三爷爷和六叔只能临时去找人帮忙，加急下给田地灌水，这时候水田的灌溉会影响水稻生长，不能耽搁。

贺宣忙着读书，回来时关心下家里后院栽的几颗核桃树，时不时给他们浇点水，要是今年能活过来，这几颗核桃树就在后院安家了。

敏学学馆，正午的时候，外边的阳光都暖和了好多，贺宣看着窗外，感受到春天的脚步临近，要是能回家，这大中午，暖洋洋的正适合小憩一下，贺宣把手炉收起来先。

二月二十五，山上的春笋已经冒头了，现在正是鲜嫩的时候，贺宣一早带着小竹余有粮上山挖笋了。

三人背着背篓，带着锄头，就往后山去了，到了半山腰的位置，就现好些冒出来的竹笋，正如苏轼的《初到黄州》中写道，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”

。

扒开一些枯叶，笋子还有一部分藏在底下，挥舞三两下锄头，一个个嫩笋就被挖出来了。

贺宣自己试着挖了几颗，后面还是充当寻笋人，看着自己现的一颗颗笋被挖了出来，成就感满的冒泡，直到三个背篓都装的差不多了，才依依不舍的回家。

卸下背篓后，余叔也过来帮忙剥笋。

贺宣迫不及待的想吃春笋了，尤其喜欢油焖笋。

一颗颗鲜嫩可爱的小笋去掉外衣，露出白嫩嫩的身体，用指甲掐一掐，把底部较硬的地方削去。

贺宣要求于大嫂切成薄片，加入很多的油一起炒，直到春笋微微起泡，有些干了，再加盐和酱油，焖一会儿。

中午的油焖笋，受到了大家一致好评，农家人不爱吃笋，因为笋吃多了，有些寡淡，会吃更多饭，还想吃肉。

主要来说就是竹笋有刮油的功效，村里人本来就缺油水，自然不爱这一口。

可是贺宣爱吃啊，炒笋，油焖笋，腊肉炖笋干都是贺宣喜欢的，而且还可以加到自家铺子的配料里。

说干就干，让于大嫂切成粒，炒了一盘笋丁，等晚上余婶他们回来，尝尝看，要是可以的话，就加到自家铺子里。

下午的时候，贺宣把春笋做小料的想法说了下，问于五郎他们的意见。

对于这盘笋子的味道，大家倒是颇为认可，加到米粉里面也不错。

“公子，这春笋的时间一共也就没几日，要是客人吃着好，过几日就没笋了，就不太好。”

于五郎说道，这春笋是鲜货，到了这个时节才有，等春笋长大了就不好吃了。

“这倒也是，你们还有其他的想法和意见吗？”

贺宣觉得于五郎在县城这些日子还是有进步的，知道铺子里的东西得有稳定的渠道。

余婶说道，“公子，要是做成笋干，一年四季都可以卖了。”

“嗯，余婶说的也不错。”

不过这种春笋，做成笋干并不是很好吃，笋干最好选谷雨时候的毛竹笋，肉厚，做出来的笋干大，泡后不管是炖还是炒，味道都不差。

这倒也不急，时令还没到呢！

让于五郎记得这件事，等谷雨前后，大家先试验一批，要是毛竹笋做成的笋干客人能接受，就把笋干也放到配料里去。

做生意，要给客人一些新鲜感，贺宣觉得日日吃同一种东西，无论多喜爱，都是有些厌倦的，自家脚店自然要偶尔上新，让老客户时不时有些惊喜。

贺宣回学馆的时候跟朱宇博分享了自己休沐日去挖笋的快乐，就被朱宇博质问，这么好玩的事情为什么不叫他？

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