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第75章（第1页）

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众人点点头，随即眼神一愣。

奶糖不难理解，但棉花......糖？

棉花这种植物灭绝已久，现在只能在植物历史百科才能找到相关资料。

它的成分是绝对不能吃的，所以“棉花糖”

这三个字让众人的神情有点儿飘忽。

隐隐约约有点印象，成熟的棉花的触感是柔软绵弹，百科里好像是这么说的。

也就是说，唐总即将做出来的糖果会和棉花一样的感觉吗？

联想到这些的众人顿悟，期待中又夹杂了一丝懊恼。

在长时间的枯燥高压工作下，他们的反应开始迟钝，思维简直变成了一条直线，没有外力作用就拐不了弯。

这样一想，本就饱满的期待值，开始溢出了更多。

还是之前的那些材料，唐涟予先是将吉利丁片放入清水里浸泡，然后又拿了几颗蛋出来。

两颗蛋互敲，其中的一个碎瘪出了圆坑，将最后一颗蛋磕在容器边缘，打进碗里之后，她将蛋清和蛋黄分离开来。

“不一起使用吗？”

一个生产部成员忍不住出声询问，然而她突然意识到，唐总这样做肯定是有道理的，不然也不会教她们做。

身体不由自主地向后缩了一下，换成以往，她是绝对不敢提出问题的。

有什么事情自己解决，解决不了就表明对公司毫无用处，这是诺氏留给他们的经历。

在后知后觉的担忧中，她发现唐总的嘴角翘了起来，神情一直是温和的。

她说：“嗯，需要分开，现在我们只需要蛋清。

不过蛋黄不会浪费的，等一下可以用来做蛋黄小饼干。

蛋黄小饼干？

听起来怎么好像自带香气。

没想到一句话引出新的内容，负责人们向这位成员抛出一个赞许的眼神，纷纷期待了起来。

蛋清放在一边，唐涟予向锅中倒入淀粉。

帝国没有玉米淀粉这一说，她用的是刚才制作软糖时使用的通用淀粉。

淀粉需要小火慢慢炒熟，这一步骤让在场众人集体陷入迷惑。

小雪豹的毛绒脑袋也歪向一边。

疑惑的表情太过强烈，唐涟予不得不做解释：“生粉的话，最好炒熟后再食用，不然不好消化。

除了这一点之外，在这里它也起到防粘的作用。”

这其中的化学原理她也不能够解释清楚，生粉变熟粉就像面粉被蒸熟，大米被煮熟一样平常。

她之前也用淀粉做炸酥肉给小雪豹吃，只不过它当时没有注意到她的制作步骤罢了。

很快，淀粉表面变至微黄，唐涟予将它倒进方形容器中。

其实可以将淀粉过一下筛，这样比较均匀，但她现在没有面粉筛，只能先这样，等过后她会将需要的物品清单和采购部统一核对。

将小锅内壁的剩余淀粉清理干净，唐天宇往里加入清水白糖，所有的比例分量数据全都记录在控制面板中，所以它无需重复多次用量。

开火熬煮，当清水和糖全部融化为一体之后，再往锅中加入已经泡软了的吉利丁片不停翻搅，待液体沸腾之后就调整到温热的火候，保持这个状态。

唐涟予将其搁置在一边，转而将装着蛋清的容器拨到自己面前。

她往蛋清上加了一些糖，再用打蛋器打发成粘稠状。

当然这个打蛋器起初并不是用来打发蛋清蛋黄的，这只是她无意间发现的这个工具。

本着物尽其用的道理，她强行将打蛋器的名字代替了它原本的名称，从此这个工具的用途又多了一种。

蛋清很快被打发成了绵软细腻的蛋白糊糊，这时将热乎的糖浆倒入打发好的蛋白中，再次拿起打蛋器继续打发。

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