顶点小说

第168章 蟹宴一（第3页）

沈阮笑着说道，“这梭子蟹这样新鲜，其实清蒸着吃它的鲜甜味儿是很不错的方法，但是既然两位公子吃腻了，咱们就吃点儿稍微重口儿的，煎、炒、蒸、炖、煮，咱们全都来上一遍。”

“至于菜名嘛”

沈阮笑着卖了个关子说道，“我就不透露了，毕竟您二位也都没吃过，我说了菜名儿您也不知道是什么菜，不如等会儿上菜的时候我再细细的讲解。”

“哈哈哈，好说好说，那我们就等着沈掌柜的你请我们吃蟹宴了！”

从包厢里出来的沈阮身后还跟着垂头丧气的大林，两人一路沉默着走到了后厨，沈阮将他手里的竹篓子接了过来，然后说道：“行啦，麻烦你帮我提进来，你去忙自己的吧。”

“东家……我……”

大林站在她面前不肯离开，支支吾吾的说着话。

沈阮稍微一想就明白这人在想什么了，大抵是觉得这两次在李公子那里表现的都不算太好，伸手拍了拍他的肩膀，沈阮笑着说道：

“没事儿，这事儿怪我没提前跟你们讲清楚，麻烦你去跟店里大家也都说一下，倘若有人自带食材来要求加工，咱们可以接受，但是要视菜的复杂程度收取一定的加工费用，至于这个怎么收费的，等之后再说。”

大林领命出去了，沈阮轻轻地摇了摇头，然后将视线转向了筐里大海蟹，这些海蟹应该是早晨刚刚捕捞上来的，现在瞧着有点儿不大精神了，得赶快处理掉，不然死掉了可就不能吃了。

“元1i……”

沈阮话一出口就顿住了，懊恼地站在原地。

好在刘材刚好走了进来，问道：“师父你刚才是叫我了吗？”

沈阮垂了下眼眸，没承认也没否认，而是接着说道：“阿材，麻烦你去市场上瞧瞧周货郎来了没有，看有没有年糕卖。”

“好嘞”

刘材出去之后，沈阮盯着砂锅里淘好的米愣了一会儿神，然后才摇了摇头继续投入到忙碌的工作中去。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

方才说的“煎、炒、蒸、炖、煮”

中的煮就是面前这个砂锅了，说到海鲜，沈阮就会想起前世在海边城市常吃的一种烹饪模式，叫做蒸汽海鲜。

这是一种电蒸锅，在开餐之前店家会先将淘好泡好的粥米放在锅底，接着放上篦子，然后在海鲜的蒸制过程中，会慢慢的有凝结的蒸汽滴落在锅底。

上面是一锅又一锅鲜美香甜的鲜活海鲜，等到海鲜全部蒸制完毕了之后，锅底也已经变成了一锅浓稠且鲜味四溢的海鲜粥了。

吃上两个大馅儿蒸饺，再喝上一碗美味的海鲜粥，这简直是这顿海鲜盛宴的完美收官之作。

虽然现在没有这样先进的设备，吃不上沈阮记忆中美味的蒸汽海鲜了，但是简单的熬上一锅海鲜粥还是没问题的。

这粥米需要泡上一会儿，因此沈阮将它准备好之后就放到了一边儿，然后开始做其他的工作。

挨个儿将这些已经有些无精打采的梭子蟹们送去了西天后，沈阮又将它们泡在清水里仔细地清洗了一遍。

将这蟹的生命暂停下来之后，沈阮就可以先开始准备配菜了，说到吃蟹就不得不提前世的那道港式名菜——避风塘炒蟹。

沈阮今个儿就准备做这道菜，但是做避风塘炒蟹除了大量的蒜末之外，还需要面包糠。

可是眼前别说面包糠了，就连面包沈阮也没有，但是凡事在沈阮这里都能找到替代品，只见她在灶台附近东翻翻西找找的找出来一批大馒头。

喜欢小厨娘穿回古代养崽子请大家收藏：（）小厨娘穿回古代养崽子小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。