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赵管事一听要出海，脸色登时一僵，陪笑着送了钱海出门去。
跟随王爷出行虽然有额外的赏钱，可也要看去的是哪里，多得的那一份赏钱到底值不值。
王爷没袭爵的时候就喜欢出海，基本上每年要出海一次，记得王爷还是世子的时候，赵管事安排了自己的一个同是家生子的亲戚跟去，以为是个美差，谁知那亲戚还在海上就开始上吐下泻，别人最多吐个两天就习惯了，他倒好，吐着去吐着回，光是药钱就花了差不多一年的薪俸。
赵管事脸色难看地环视了整个厨房一眼，目光停在蔡仲青身上。
王爷要厨房的人跟去，倒也没什么缘由，只不过是因为王府里的人比较了解王爷的口味。
船上也有船工会做饭，但连王府一个帮厨的都比不了，何况他这边派去的是主厨。
况且新来的这位，和府里任何一个人都没有关系，又没给自己上贡过，虽然颇得王爷的青眼，但谁都知道，王爷虽然好美食，可是对厨子并不十分在乎，吃腻了就换新的，这位蔡师傅可能也是撑不久的。
「蔡师傅，你辛苦一趟，就跟着王爷出海吧，没多久的，最多只要两个月。
」
蔡仲青擦干净手，向赵管事行礼道：「赵管事不必客气，叫我小蔡就好。
我初来乍到，年纪又轻，也该多磨练磨练。
」
「好，好！
」赵管事见他这般懂事，微笑颔首，示意嘉许，随后拍了拍他的肩膀，转身走了。
蔡仲青的父亲年轻时走南闯北，偷学过各家厨艺，所以向儿子传授厨艺的时候，也曾多次提起出门在外奔波劳碌的辛苦。
蔡仲青其实并不愿意在王爷的眼皮子下晃荡，可是赵管事挑中了他，他也拒绝不了。
这次出去，只怕没那么容易，方方面面的意外都要考虑到。
好在王爷并不是初次出海，排在他前头的两位师傅都有经验，于是按着两位老师傅的指点来做。
因王府距离港口挺远，所以米面粮食一类的，就到港口再买，他们现在要带的是王爷平时衣食住行的东西，衣裳被褥这些，都是孙长史安排别人去办。
海上风浪颠簸，时间又长，所以蔬菜带不了多少，大部分都是腌菜腊肉肉干果脯之类，蔡仲青便把前些日子做的香肠也带上了。
那五十只鸭子拔了鸭舌以后，剩下的鸭肉王爷自然不会再吃，蔡仲青手脚勤快，做了樱桃鸭、盐水鸭、烤鸭之类。
赵管事闻着很香，便做主送给了王府里有头有脸的管事们。
第6章
蔡仲青见鸭肉还有剩，便灌了一些玫瑰肠。
七成鸭肉加上三成的鸭肝，切成块状，用香料腌制时，滴上蔡仲青今年三月做的玫瑰露，然后用小铁漏斗灌入小肠里。
这香肠因是吃的鲜甜味儿，所以不需要风干，而是用炭火细细地烤。
那火不可太大，出油时要及时擦掉，以防有烟熏味。
一直烤到八成干，肉色鲜亮为止。
吃的时候放在米饭上蒸，或者油炸皆可。
蔡仲青原是打算做给喜欢清淡口味的王爷尝一尝的，但还没到港口，就已经被吃了个精光。
同行的侍卫大部分在上次和王爷出过海，颇有经验，知道时间紧迫，一路上赶着六辆马车都没有停下。
前几天吃干粮，后来干粮吃完了，就在路边垒土做灶，就地扎营，让蔡仲青赶紧做上快熟的饭菜。
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