虽然是这么说,但是为了让秦父秦母放心,也为了让全家人都支持他,他决定先把东西做出来让他们尝尝。
他可太知道一个大家庭里,如果有人心不齐,会闹出多大的变故了,他光有秦父秦母的支持还不够。
因此他对秦父秦母说道:“爹娘,我现在就用家里的豌豆,把我要做生意的东西做出来给大家尝尝,也好让你们俩心里有一点底气。”
秦风带着二老来到了厨房,他的厨艺早在亡妻和闺女的锻炼下练出来了,只是做个凉粉,对他来说没有一点难度。
他先是让秦母拿出家里的豌豆,再让秦父去村长家里,用磨把它磨成粉。
等秦父拿着磨好的粉回来后,他勺出一小碗豌豆粉,倒入准备好的大碗,加入少量盐,盐不能加的太多,多了凉粉会散的。
再加入四小碗的水后,将它搅拌至没有面疙瘩后,静置五分钟。
等时间到了后,将搅拌好的豌豆粉倒入锅里面,开小火,用勺子慢慢在锅里按顺时针方向一直搅拌,以防糊锅。
直到锅里的粉慢慢的结成块,到了盛起来往下倒不断线的状态后,将煮好的糊盛到大碗里,把锅用水泡起来。
自然晾凉后,盛一小盆水,将大碗放在里面。
两小时后拿出彻底晾凉的凉粉,用一个盘子盖在碗上,倒扣过来,豌豆凉粉就好了。
秦风把做好的凉粉切成条后,开始调汁。
葱绿切成花,姜蒜切成末放入小碗加入适量盐、少量糖、适量的鱼汤、花椒粉、油辣椒、酱油、醋搅拌均匀。
秦风把调好的酱汁浇到凉粉上,又去叫来了秦家所有人,给他们一人盛了一碗,示意大家尝尝。
这正宗的川北凉粉,她闺女最爱吃了,每次都能吃一大碗,他相信秦家人也不例外。
众人看着各自碗中身白如玉,透而不亮,蘸满调料,据秦风说叫凉粉的东西,都觉得看起来很有食欲的样子。
秦父秦母是家里的长辈,所以他们先动筷子。
这凉粉一进入口中,他们就觉得冰冰凉凉的,再加上秦风特意调制的调料汁,他们只觉得吃起来嫩滑细腻,瞬间又香辣无比,让人蓓蕾大开。
秦父的牙因为抽久了旱烟,牙齿坏了有些年头了,再加上年纪大了,嘴里的牙松松动动的,吃东西都不敢吃硬的,这凉粉却正好合了他的牙口。
因此他吃了一口后,说道:“大风,你做的这个东西确实很好吃,但凡事都有万一,如果这东西确实卖不出去,剩下的你爹我都包了。”
秦母听到这,放下筷子,拍了自己老头子一下:“说什么呢,这么好吃的东西,大风怎么会卖不出去,你自己想吃就直说,不要说这种不吉利的话。”
秦母说完,对着面前的众人说道:“大家都尝尝,大风辛辛苦苦做出来的东西,一定让你们吃了还想吃。”
秦母话后,大家才纷纷拿起筷子,开始品尝凉粉。
秦风端着小秦莲的那份凉粉,准备喂她。
他可太怕小秦莲又被呛到了,虽然这凉粉丝滑无比,但上面可是有辣椒的。
要是小秦莲吃的急了,不小心被辣椒给呛到后再被噎着,那小姑娘又要受一回罪了。
最后凉粉得到了秦家人的一致赞赏,秦风要做凉粉生意的事,也获得了大家的支持。
那么接下来就是要开始收购豌豆了,秦父开始带着秦风在村子里奔波,三天后秦风一共赊欠了一千斤豌豆。
一斤豌豆可以做十四碗凉粉,一千斤可以做一万四千碗凉粉,现在豌豆一斤六文钱,加上调料钱人工钱,成本价一斤十文,一碗零点七文,秦风决定按一碗二文的价钱卖。
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