现在的市场上，鸡蛋只要三毛钱一斤。
沈建珍目瞪口呆：“这么大，这么好的鸡蛋，才卖三毛钱？
然后煮茶叶蛋的老太太，卖我们三毛钱一个？”
张红英跟她说：“这种鸡蛋，叫洋鸡蛋。
个头大，但是蛋黄很稀的。
你以前在家里吃的鸡蛋，但是散养的土鸡下的，是土鸡蛋，不是一样东西。”
沈建珍嘀咕：“我妈养那么多鸡，一天下蛋都能下十几个，过两三天就有一篮子。
我也没觉得土鸡蛋有什么好吃的啊。”
张红英失笑，现在农民养鸡的很多，土鸡蛋也多。
等再过些年，土鸡蛋都不好找了。
三块钱买一个，都不能保证是土鸡。
张红英买了三十斤鸡蛋，又按沈建珍要求，买了茶叶，八角，桂皮，香叶，盐，糖，酱油。
买完沈建珍要的东西，又去买了两根大棒骨，一只老母鸡，一个大煤炉，两个大钢精锅。
一个熬汤，一个煮方便面。
沈建珍有点后怕：“我们生意还没做起来，就花了这么多钱！”
张红英只能安慰她：“不用担心，你没看见那些学生多喜欢吃方便面吗？他们不需要自己挣钱，花钱没数。
十几岁正是长身体的时候，每天晚上会饿的好像肚子里要伸出手来一样。
肯定能卖完！”
茶叶蛋简单，洗干净，用电饭煲先煮熟。
等到蛋白凝固了，轻轻敲出来一些缝，再放入香料和酱油，盐。
煮完了再泡几个小时，保证入味又好吃。
但是，借住的人家的宿舍，再跑上去用煤炉就没道理了。
就算是在农村自己的家里，生煤炉也是在下风口啊。
张红英去跟老金商量，自己要用煤炉煮些东西去卖。
家里柴不用花钱，这边蜂窝煤却是要花钱的……还好老金也大方，不仅仅指点他们在下风向找到一个地方安置煤炉，还帮她们定了几百斤蜂窝煤，甚至连存放的地方都给他们找好了——一分钱也没挣回来，倒花出去这么多！
张红英不以为是老金胡乱善心，估计是沈新宝拜托过他们了。
等挣了钱，学完手艺，一定要再去拜访沈新宝一家一次。
前后做了两辈子饭，家常便饭张红英早已经很拿手了。
现在的猪肉还都是土猪肉，鸡也是正宗的老母鸡，而不是淘汰的下蛋鸡。
张红英前世看过的短视频里有一个教过高汤怎么吊，但是张红英记不住，就记得用老母鸡跟大棒骨两种主料了。
老母鸡熬了两个小时肉才烂，张红英揪下来一条鸡腿给老金表示感谢，另一条鸡腿给沈建珍解馋，剩下的拆开，撕碎，又放入生姜跟红枣。
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