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第11章 味道无敌的泥鳅面(第1页)

顾淑瑶回来的时候,纪常已经开始煮泥鳅面了。

泥鳅,被称作“鱼中的人参”

,具有滋阴、壮阳、补气血的作用,而用红糟煨制成的泥鳅面,不但好吃,还能治疗痔疮、浮肿等。

之前纪常就将大蒜、红糟、泥鳅,加入小锅之中小火慢炖有十几分钟。

此时,他在锅里下重油,将自己种的大蒜、芹菜、蒜苗、姜丝、笋干入锅,炒香。

接着将炖好的泥鳅酒糟汤倒入锅中,加水。

香气四溢,朝着刚刚进屋的顾淑瑶直扑而去。

“好香,怎么比红烧麂子肉还香啊?”

这种泥鳅面不是属于这个地方的煮法,这边的人也很少吃泥鳅,因为有一股土腥味,需要重油重料煮才会好吃。

“回来的刚好,可以准备吃饭了。”

说着,纪常把过水的面条下锅,倒入正在沸腾的泥鳅红糟汤之中。

面之所以劲道,大火煮好之后,一定过下冷水,热胀冷缩,面条光滑无比,劲道十足。

面条在汤汁之中方翻滚,香气四溢,让人食指大动。

隔壁蒋家的院子里,也都是泥鳅面的的香味。

蒋德平和老婆周英芝正在吃午饭,他们家的情况比汪家要好一些,因为他们两口子就两个女儿,全都出嫁了,家里就他们两口子。

桌子上有一碗咸菜,一碗笋干,一碗青菜。

两个人吃的虽然也是混了地瓜丝的米饭,但是米比较多。

吃了一半的周英芝吸了吸鼻子,发现空气中有一股诱人的香味。

“咋了?”

蒋德平看到自己老婆的举动,皱了一下眉头。

这是又嫌自己身上的汗味太臭了?

“你没闻到香味吗,煮什么好吃的这么香,你闻闻。”

周英芝有些嫉妒的说道。

蒋德平扭过头,冲着门口的方向嗅了嗅。

“嗯,闻着了,似乎加了酒,很香!

这汪家今天有客人吗,竟然煮这么香,肯定没少放油。”

蒋德平翻了翻没有什么油水的青菜。

“不是汪家,汪家早熄火了,是中间的浪荡子家里。”

周英芝说完之后,又用力的吸了吸香气,似乎想知道煮的是什么。

“不能吧,他们家能煮的起什么好吃的,怕是连油都没有。

去年过年,还管我们借了两块钱,到现在还没还上。”

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